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法國甜點聖地的珍藏食譜: 經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬, 48種道地美味在家輕鬆做!

法國甜點聖地的珍藏食譜: 經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬, 48種道地美味在家輕鬆做!

作者 : 田中博子

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


從經典家傳配方到節慶宴會專用甜點應有盡有,一本精通法式甜點精隨!

作者遠赴法國甜點聖地・亞爾薩斯,向被世人稱為「法國果醬女王」的Christine Ferber女士學藝,48道食譜皆為名師真傳!


靈活運用自然素材,以水果製作出風靡全球的美味法式點心,吃不完的水果也可做成果醬,珍惜食材,健康滿分!

詳盡食譜+全彩步驟圖,新手也能按表操課,一個人在家輕鬆製作!


法國東北部的亞爾薩斯地區,保留著這片土地上豐富的傳統文化,以美食之地為人所知,也有人說它是歐洲的「甜點聖地」代表。
作者曾向亞爾薩斯名店Maison Ferber的主廚、同時也是世界知名的「果醬女王」Christine Ferber習藝,並且將於本書介紹其獨創的食譜。以Christine女士所傳授的食譜為基礎,作者特別下功夫研發出即使在家中廚房也能輕鬆製作的烘焙甜點與果醬,樸實,卻讓人意猶未盡。
書中也收錄了許多亞爾薩斯的美食情報喔!
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作者介紹

■作者簡介

田中博子(Hiroko Tanaka)
出身於長崎縣。從福岡市中村調理製菓專門學校畢業後,曾在西式甜點店工作。後來擔任飲食教育研究家藤野真紀子的助理共6年,並在2006年遠渡法國。在法國各地磨練技藝後,來到亞爾薩斯地區被稱為果醬女王的Christine Ferber女士的店鋪「Maison Ferber」,學習製作法國傳統甜點與果醬的技術。
回到日本後,以福岡與東京為據點,於甜點教室開班授課,並舉辦製作甜點的相關活動,也經常出現於雜誌報導中。
http://www.crea-pa.net

■譯者簡介

李宜萍

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