漫步舌尖的輕盈新食感! 低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包

漫步舌尖的輕盈新食感! 低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包

作者 : 吉川文子

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


雲朵麵包在歐美的社群網站和Instagram上造成話題,
宛如雲朵一般的形狀、不含麩質,對小麥過敏的人也可以安心食用。
而且因為低熱量、低糖,所以有助於瘦身和限制醣類的攝取。
基本的雲朵麵包(直徑9cm的圓形)1片的熱量是38kcal,醣類0.6g。

基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉這4種。
將材料混拌後送進烤箱烘烤即可,任誰都不會做失敗,輕輕鬆鬆就能完成。
香醇甜美的味道,吃起來脆脆的口感,外皮酥脆,裡層濕潤。
因為沒有特殊的味道,所以搭配任何配料都適合,能突顯出食材的味道和口感。

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作者介紹

■作者簡介

吉川文子
甜點研究家。因為將自己做的甜點送給朋友時,朋友表示想向她學習作法,於是開設了甜點教室。目前在自己家中主持西點教室「咕咕霍夫(kouglof)」。師事藤野真紀子、近藤冬子、法籍甜點師安東尼.桑多斯(Antoine Santos)。構思以手邊現有的材料,設計出輕鬆就能做出美味點心的食譜。日文著作有《バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風》(マイナビ出版)、《スコーン生地で作る簡単焼き菓子 生活シリーズ》(主婦と生活社出版)等。

http://kougloflove.blog120.fc2.com/

■譯者簡介

安珀

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