100%幸福無添加手作餅乾: 呂老師的80道五星級餅乾與點心

100%幸福無添加手作餅乾: 呂老師的80道五星級餅乾與點心

作者 : 呂昇達

出版社 : 布克文化出版事業部

可訂購

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書
全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜

本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,
將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,
大方公開名店級的餅乾食譜!

本書收錄的80種配方,100%無添加的健康美味餅乾
巧妙運用「粉、糖、油、 液」比例調配,
只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱,
就能在家打造出適合全家人的美味點心房。

◎烘焙名師80款餅乾製作的私房配方,一學就上手

超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說,附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限,烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。

◎健康零負擔,大口享用好安心
100%使用天然食材,沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添
加物,安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。

◎素食者亦可食用的餅乾配方
本書配方大多為素食者可食用,包括蛋素、奶素、蛋奶素、
全素等,素食者也能享用點心餅乾。
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作者介紹

■作者簡介

呂昇達(Edison)
學歷:
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系

經歷:
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
中國醫藥大學 烘焙講師

證照:
烘焙類別:西點乙級
烘焙類別:麵包丙級
烘焙類別:蛋糕丙級

著作:
《呂老師的甜點日記 典藏版 》
《手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集》
《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心 》

呂昇達老師的烘焙市集:
https://www.facebook.com/pastrydaily

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