季節の手作料理書: 重視季節感的81道保存食與生活方式

季節の手作料理書: 重視季節感的81道保存食與生活方式

作者 : 中川摩

作者 : 中川たま

出版社 : 木馬文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價79折, NT237

內容簡介


好好生活!好好享受!

「當令的食材就是最棒的寶物」。
享受四季更迭的樂趣
在於親身感受。
用眼睛看、用鼻子聞、
用手觸摸、用口品嘗。

◎要你享受生活、好好過日子的美好生活風格書。
◎一次收進四季的料理,當令食材輕鬆上手,你也可以擁有季節的美味。
◎享受料理也要懂得生活,對抗濕氣、調整體質、換季準備,你也可以擁有順時的舒適生活。

由定居逗子的日本人氣料理家傳授,品嘗四季美味的81道食譜,除了好吃的料理方式分享,以及寫下順應氣候、季節營造舒適生活的智慧。

〈春〉巴薩米克醋草莓果醬/蜂斗菜抹醬/櫻花糯米飯/油漬竹筍
〈初夏〉梅酒/梅醋漬蕗蕎/嫩薑糖漿/油漬沙丁魚/燒酎漬魚腥草花
〈盛夏〉薄荷糖漿/糖漬白桃扶桑花/番茄醬/糠漬西瓜翠衣
〈秋〉無花果果醬/蜂蜜醋漬石榴/酸桔酪/煙燻乳酪和水煮蛋
〈冬〉味噌/泡菜/糖漬金桔/柿乾/醋漬紅白蘿蔔絲香橙盅…etc.

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作者介紹

■作者簡介

中川摩
料理家。目前與丈夫及高中生的女兒定居神奈川縣逗子市。從自然食品店離職後,與朋友合作推出外燴服務「NIGINIGI」,於2008年自立門戶。持續在書籍、雜誌上發表運用季節蔬菜和水果的料理食譜與生活風格提案。以居住地逗子為據點積極參加各種活動,除了販售果醬等保存食外,還致力於研發將傳統融入現代生活、能呈現出季節精髓的手作料理。著有『「たま食堂」的糙米飯糰和蔬食配菜』(主婦與生活社)、『兩菜一湯的早餐』(成美堂出版)等書。

■譯者簡介

許懷文
名古屋外國語大學日語教育研究所畢業。
譯有《桌上的建築》、《京都漫遊帖》、《奈良大和路》、《印度》、《義大利》等書。
現為專職譯者,每天享受操弄文字的快感&搾乾腦力的痛感。

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