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月光食堂道地和食料理 (2冊合售)

月光食堂道地和食料理 (2冊合售)

作者 : 梅村月

出版社 : 自由之丘文創

可訂購

定價 : NT 840

售價79折, NT664

內容簡介


當我們全家團圓的時刻,
就是一天中最大的安慰!
最溫暖人心的生活料理家--梅村 月(Moon)

【書名1:回家晚餐】

但餐桌上有親愛在傳遞,
菜正燒美,等你回來就開動!

以單篇來讀是一道菜,以縱軸來看是一桌饗宴!
料理.攝影.擺盤.舌尖滋味,
生.活.常.在.餐桌上。
有一種愛靠滋味來傳遞,我做他吃,我們倆一起最美的時光!
家,就是圍爐所在,把餐桌當畫布,湯是月亮、魚作那彎moon river、丁香化身夜間螢火蟲,一閃是一聲呼喚,熱鍋上場了,親愛的回家晚餐,美味召喚工作的家人快回來!

無敵大美!101道任君組合:15道肉類 + 18道魚類海鮮 + 20道蔬菜類 + 8道蛋類豆腐 + 20道主食 + 20 鍋湯類
主菜澎湃不失禮、佐菜畫龍點睛、開胃菜酸甘甜、一口湯入舌尖化心間、蛋溜滑、豆腐融解了、單人丼飯麵點大塊飽足!
美的饗宴──菜色組合之和諧、味覺與色彩的平衡,照著做、隨意配、今天也來動手設計你家的美味餐桌!
道地和食x在地創意:和食做法混搭台式食材,兼融洋食風,驚喜一百!
掌握下班做飯三大要素:好做=簡單、好吃=營養、不變胖!
心肝脾肺腎、金木水火土、消上班疲累去加班操勞,癒癒一百!……新手也玩得開心,想做幾道隨心所欲,回家吃自己,安全百分百!

祝你健康.祝你幸福
願.你.早.點.回家
預祝各位搭上「回家晚餐」的列車,餐桌見!

1. 這本書以單篇來讀是一道菜,以縱軸來看是一桌饗宴,讀者可依每天需求擇搭。
2. 東方菜式系統:不同於西方人前菜→主菜一道一道有順序的吃法。本書從分類系統到菜式風格都是台灣人喜愛且習慣的風味料理。
3. 單人、雙人、多人喫飯的萬用食譜!:種類多樣、邏輯清楚。從蔬菜、肉類、魚類、主食到湯品一應俱全!一人吃補、兩人吃巧、一家團圓飯怎麼組合這麼好吃!
4. 日本風 + 台灣調的創意菜:豐富式樣,任選任搭,活血補虛,跟著春夏秋冬設計菜單,百分百合脾胃。
5. 步驟圖照著做:保證不失敗,愛人飆回家。
6. 附錄【蔬菜採買、保存】實用指南:新手掌握基礎功與常識,每道菜都能做得好可口!
7. 料理與攝影兩種藝術的極致追求:以自我超越為目標的梅村月繼續展露她多方長才,從菜餚手工的精致度,擺盤之盈巧,與拍攝最佳時刻的捕捉,輕煙裊裊,一張張呈獻視覺饗宴,是一位從人到創作皆美麗優雅的作家,值得細細品嘗。
8. 生活的嫻靜與雅趣:料理、攝影、擺盤、舌尖滋味。生.活.常.在.餐桌上。

編輯緣起
「家在哪裡」,或許是每一個出外打拚的異鄉人時常浮現腦海的疑問。家,除了是家人相聚共守的地方,但廣義來說,家也可以是每一處有炊煙升起的地方,有朋自遠方來,一個燒菜的爐灶便是一次團圓。這本書要獻給每一位上班操勞、忙於事業的讀者朋友,你們就是本書所召喚的另一半,希望大家做了、吃了這些菜變得有精神有活力,期盼大家少加班,早點回家,讓一桌一家的美滋味洗去一天疲憊。祝你健康!
《回家晚餐》延續《媽媽愛,便當》的概念,以美味料理喚起人們從自己做飯來回頭珍視「家」、「生活」的價值,《媽媽愛,便當》一書因應特質,分享的多是無汁的菜式,合適打包攜帶。在《回家晚餐》一書,作者梅村月從小便當延伸到大餐桌,空間變大了,告訴你:一道菜會做了,一桌菜怎麼變出來。

【書名2:媽媽愛,便當】

四季的流轉.媽媽的滋味
手藝就是她的心意!


把便當變成時尚,把平凡家事昇華為一場盛宴!
來自日本「Moon's月光食堂」部落格主
●道地和食料理第一手公開
●step by step做法完全圖解
●主菜 + 佐菜 = 一天的能量
●盡在50道醍醐味裡!

.給你加油打氣的吶喊→(春)南瓜歐姆蛋便當
.化解飢渴、沮喪、憂鬱的心靈→(春)和風炸雞便當
.基隆媽媽的家鄉味→(春)什錦炒麵三明治
.月光便當的點菜冠軍→(夏)三色鬆便當
.野餐席地隨手吃→(夏)烤味增三角飯糰
.一見鍾情的美味→(夏)青椒鑲蝦仁便當
.桌球比賽的日子→(秋)肉捲秋葵便當
.道地傳統和食料理←(秋)鹽麴鮭魚便當
.記憶難不倒.向大考衝刺→(冬)豆腐漢堡排便當
.下午茶時間→(冬)水果三明治
.蒙灰的心情→(冬)明太子飯糰
.人生的大節日→(冬)乾煎鯛魚便當

編輯小語
台灣女孩.日本媳婦 「Moon's月光食堂」人氣部落格
和食料理美味密技大公開
●跨台日的創意料理,50個繽紛味美便當,挑起你做便當的樂趣來。
●一個一個便當就是一席料理的濃縮,包括選材、料理方式、菜色配搭、營養均衡……等等,每一項都是學問,都花費心思。
●實用易懂:圖片做法清楚明瞭,輕鬆快學,不會做菜也能馬上動手做便當。
●把便當變成時尚:一個個的精緻藝術品,絕美系陳列用料配色。這些不只是簡單的「便當」,更傳達豐富的美學涵養。
●有溫度的寶盒:便當不冷,愈到中午愈暖,因為有滿滿的愛與心意。吃一口Moon的便當,想起每個帶飯上學的日子,Moon的小日記記錄每個母親的愛與奉獻,讓帶便當的人珍惜當下幸福,讓曾經帶便當的人回想幸福,讓不做便當的人開始做便當!
●認真生活的態度:把平凡家事昇華為一場盛宴!每個便當的完成,傳遞了認真生活的態度。每天不間斷、不怕累,都是為了給孩子養分而展現驚人的毅力。
●照著食譜邊做邊學,給孩子、給家人,給熱戀中的他和她,傳遞愛意。
●生活雅趣的分享:親人之間的互動、日本小朋友的成長歷程參與(運動會、考試、遠足、訪親……)。四季流轉之間,不管是在哪裡,原來我們都是這樣長大的。

來自梅村一家人──
Popo(老大)說:
為了考私立中學,我度過了四年應考的日子,成天關在補習班讀書,沒有星期天也沒有聖誕節,那是一段非常辛苦的歷程。有時候我帶了兩個便當出門,媽媽做的便當是支持我奮戰的重要夥伴。
媽媽做的便當不僅好吃,更有各式各樣的表情。「好好加油喔。」、「媽媽忙,這次做得有點馬虎,抱歉唷。」等等。每次一打開便當盒,我就聽得到媽媽的聲音。

Non-non(老二)說:
媽媽做的便當好好吃!我最喜歡的是三色鬆便當、薑燒豬肉便當、炸雞便當、炒飯和各種口味的飯糰便當。媽媽在我起床之前就把便當做好了,每天都做得不一樣,所以我好期待每天中午的揭曉時刻。
不過,我有一個小小的煩惱:因為我要練桌球,一打完球,肚子又餓了!但我還是好愛媽媽的便當,通常不超過十分鐘就吃光光了。我希望媽媽能為我買一個更大的便當盒!

梅村先生說:
從一大清早,努力為家人打理便當的妻子的模樣,好美。透過便當,她默默地傳達了為人母與為人妻的關懷和體貼,從不間斷。我們切實地領受了那份心,不忘記感謝,才稱為一家人吧。
另一點我對妻子深感敬佩的是,在日復一日做便當這一單調重複的作業中,她始終沒有忘記追求視覺的美感與優游其中的情致。家事,是一份回報少又單調的工作,懂得在日常瑣事中發掘人生細微的愉悅,我認為那是一項才能。
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作者介紹

■作者簡介

梅村月
生於台灣基隆,大學畢業後在美容時尚雜誌任編輯數年。1997年結婚,婚後隨日籍丈夫移住日本東京六年,後定居神戶已逾十年。
2009年11月在網路成立部落格「Moon’s月光食堂」,發表料理札記與生活隨筆,其細膩抒情的文字、帶有溫度感的攝影,及獨到的配色構圖,吸引了眾多關注。
2013年Moon出版《媽媽愛,便當:月光食堂50道春夏秋冬超美味便當》分享料理創作中最勾動人心的便當佳餚,該書在台灣熱賣近萬冊,從菜式、口味、配色、營養,百分百為便於攜帶的飯盒所設計,一個尋常便當在Moon的手中化為繽紛多采的創作,精致的寶盒,更激發無數料理生手自己做飯的熱情。
《回家晚餐》一書結合Moon下廚十七年的體會,道道極品,再一次帶來濃濃的屬於家的溫暖。

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