每天都想吃! Mr. Paco's 101道美味經典蛋料理全書: 廚房裡必備的超級食物蛋x廚房裡的魔法師Paco=變化萬千的料理

每天都想吃! Mr. Paco's 101道美味經典蛋料理全書: 廚房裡必備的超級食物蛋x廚房裡的魔法師Paco=變化萬千的料理

作者 : Paco

出版社 : 日日幸福事業有限公司

可訂購

定價 : NT 399

售價79折, NT315

內容簡介


專為台灣人量身定做的美味世界蛋料理書
超過1300張照片的完全圖解,讓你輕鬆好料理

特色一:蛋的各式運用方法全都教
從全蛋煮法、到蛋做成醬汁、鹹料理或甜點,Paco一次教給你。12種全蛋煮法+12種醬汁做法+58道鹹料理+19種甜點+5個彩蛋篇,不管早餐、午餐、晚餐、或是下午茶、宵夜,一顆小小蛋都可以做出來不同風味的料理,還教你如何自由運用,創造更多口味的料理。

特色二:料理種類橫跨亞洲、歐洲、美洲
Paco針對廚藝教室蛋料理課程裡,精選最受歡迎的101道蛋料理,讓您品嘗各國不同風味的蛋料理,讓你的餐桌更豐富,料理手藝更上一層樓。

特色三:超過1300張照片圖解,讓您輕鬆好上手
30年專業廚師訓練超完美呈現,只要step by step照著做,不用花大錢上廚藝教室,你也可以變大廚。

蛋,一個被稱為「理想營養庫」、營養滿分的平凡食材,可以當主菜、也可以當配菜。早餐看的到它,早午餐、午餐、晚餐,甚至下午茶、宵夜也看的它,它無所不在。

蛋,料理手法多樣化,可以直接吃,也可用一顆全蛋,或是單用蛋黃或蛋白來做料理;可以吃熟蛋也可以吃生蛋。

蛋,一個平凡無奇,卻又變化萬千的營養滿分食材,不管是做成料理、醬汁或是甜點,都讓人垂涎三尺,是各種料理中運用最廣泛的食材。

來自法國的台灣人夫主廚Paco,最擅長的就是讓學生學到一種料理的數種變化,讓每種料理都能發揮它最大的價值。而他的特殊、豐富的遊經歷(來自法國,在西班牙成長,在加拿大的廚藝學校求學,曾旅居印度),也讓他的料理比其他主廚更豐富多樣性,更懂得如何挑動當地人的味蕾。這次他將廚藝教室中最受歡迎的世界經典蛋料理一次教給你,你也可以跟著Paco一起將你家的餐桌豐富化吧!

自製凱薩醬,美味無添加物,製作好簡單,吃起來好安心;青醬蝦仁魔鬼蛋,好吃又好看,做法更簡單,自吃、宴客兩相宜;松露蛋捲,最完美的搭配組合,讓自己享受一下奢華的滋味;墨西哥辣味番茄蛋,辛辣香滋味,讓你一吃就停不下來;法式檸檬凍糕,酸酸甜甜滋味,讓人有戀愛的感覺;雪花蛋奶漂浮島,超夢幻的視覺享受,加上讓人驚艷的口感……。

別再只是在泡麵裡加顆蛋來吃了,希望你在考慮今晚要煮顆蛋時,會拿起這本書來瞧瞧。
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作者介紹

■作者簡介

Paco
法籍義式料理名廚,是Paco’s fresh pasta factory-義大利麵工坊的經營者。
來自法國,在西班牙成長,在加拿大的廚藝學校求學,曾旅居印度,對於台灣文化的好奇,讓他來到這美麗寶島已超過20年。

來台20年期間經營過: Mr. Paco義式餐廳、Mussel-Shell比利時餐館、Olala法式餐飲、LaMesa西班牙小酒館等。也從事歐陸料理教學工作,曾任教於北中南各地知名廚藝教室,如台北:BELLAVITA FOOSHION COOKING STUDIO、YamiCook、食旅概念、4F Cooking Studio和桂冠窩廚房; 桃園: 富春手作料理私廚、樂食手作料理學校;台中:染染教室、高雄樂料理La Cook;甚至受邀到香港360烘焙大師之家上課,教授過的學生累積將近2萬名。

中文流利的Paco除了廚師身分外,也活躍於廣告與其他活動場合,曾經為房地產、家電用品、健身器材……等客戶拍攝電視與平面廣告。著有《Mr. Paco100道完全自製手工藝大利麵全書》、《Paco上菜--西班牙美味家常料理》等書。

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