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名店不敗美味魔法水果塔: 塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配, 多層次又不甜膩的好滋味

名店不敗美味魔法水果塔: 塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配, 多層次又不甜膩的好滋味

作者 : 吳佩蓉 (Grace)

出版社 : 和平國際文化有限公司

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可訂購

定價 : NT 399

售價9折, NT359

內容簡介


運用4款經典塔皮 × 2種美味內餡
做出「台北咖啡節人氣點心王」名店的夢幻水果塔


特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法,日常麵包、吐司、甜點都好搭!
四季水果 × 4款經典塔皮 × 2種美味內餡=35款以上超人氣美味水果塔

豐富烘焙教學經驗融入作法,不易失敗
想做出美味安心的塔派卻不知從何下手,
讓多年教學經驗Grace老師,整理學生常見問題寫入作法中,
跟著做就能完成好吃又清爽的塔派!

美味延伸的祕訣讓烘焙新手晉升職人級
獨家整理替換材料及提升風味的搭配方法,
是趁熱或冷藏後享用?與什麼茶飲或湯品一起享用?
通通告訴你!

特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法,日常好搭友
除了2款經典內餡外,還特別收錄果醬、盤飾醬、果乾做法,
可用於各式甜點、日常麵包、土司或飲品搭配,
口味多變化,自己做更安心!
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作者介紹
■作者簡介

吳佩蓉(Grace)

現任:
菓本多田手作烘焙教室老師

經歷:
日本代官山法國藍帶學校短期進修(2005 10月)
菓本多田烘焙坊創辦人兼主廚

一次的烘焙課讓她愛上了甜點,從南到北四處拜師學做甜點,甚至遠赴日本法國藍帶學校進修,後來在台北開設水果塔專賣店圓夢,不但得到2009年的「台北咖啡節人氣點心王」票選第三名,也獲選為台北市前20名優質咖啡館。因為在多年的開業中激起對甜點教學的熱情,逐漸轉型成為烘焙老師,將自己開發的口味與心得傳授給學生,散播甜點烘焙的種子。
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