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晚餐只要準備一道菜

晚餐只要準備一道菜

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

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定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價398元,限量特價250元!下殺63折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


◎沒有廚房的神奇做菜撇步
外食雖然方便,但有時候外食餐費高、營養又不夠均衡,甚至還會有食安的疑慮。但是許多人常常認為,如果是住在小套房或是小家庭,想自己煮也不是一件容易的事。
其實不管是住在套房或是家中沒有沒有廚房的人,可不是餐餐只能外食或吃速食麵,想自己在家開伙並沒有那麼困難,可以利用一些簡單的家電,像是電鍋、小烤箱或是微波爐等等,無論是常見的家常菜或是主食、湯品等,不開火也能快速上桌。不僅能夠餐餐吃到新鮮豐盛的料理,而且也能減少油煙,省去惱人的油煙困擾。而且因為受限於電器、爐具等,反而能夠激發出更多充滿創意的特色料理,輕輕鬆鬆搞定一餐。

◎199種最好吃燒肉滷肉烤肉
本書收錄近200道各種燒肉、滷肉和烤肉料理,教大家做美味家常燒肉、滷肉,輕鬆滷出好味道,也學會利用烤箱烤出餐廳等級的肉類料理,不用很多繁複步驟,就能做出各種口味變化的肉類料理,下次想大口吃肉時,只要跟著本書一起動手做,絕對能讓你吃得超滿足!

沒有廚房的神奇做菜撇步


●方便電鍋篇
家中如果沒有太大的空間時,利用電鍋做菜可以說是一個相當不錯又方便的選擇,電鍋可以應用的料理範圍極廣,不僅可蒸煮,也能滷燉,讓料理快速入味又軟嫩多汁,而且沒油煙,可以說是料理的極佳幫手。

●無油煙烤箱篇
利用烤箱做菜有許多好處,除了可以做出料理外酥內嫩的口感之外,而且不用顧火也沒有油煙,再加上有許多家常菜也可以改成用烤箱烹調,就算家中沒有廚房也能輕鬆搞定一桌菜,讓料理簡單又美味。

●快速微波爐篇
微波爐除了用來解凍食材、加熱料理之外,也有許多實用功能,像是許多快炒料理都能用微波爐輕鬆做出相同口感,而且因為微波爐的特性,反而能加速料理時間,讓做料理更加快速方便。

●電磁爐做料理
如果家中沒有廚房也不方便開火的話,那麼利用電磁爐加熱做菜也是一項很不錯的選擇,電磁爐的導熱速度快,可以加速料理的時間,用來煮湯或煮麵更是方便好用。想簡單吃一餐的時候,利用電磁爐最好。

199種最好吃燒肉滷肉烤肉


●家常燒肉篇
許多人會把中式燒肉和滷肉混淆,燒肉其實將肉類炒過,加入調味料和水以慢火燒至湯汁略收乾,使肉完全吸收湯汁精華,不只好吃,又能讓人多吃好幾碗飯!

●熱門滷肉篇
滷肉是每個家庭必備的經典料理,不同的滷肉配方,風味的大不相同。常見作法就是將肉塊加入滷汁長時間滷燉,滷至肉質軟嫩入味,美味的程度讓人一鍋肉就能吃上好幾餐!

●人氣烤肉篇
烤肉最忌諱的就是烤到肉質變得又乾又硬,其實掌握好時間、溫度,使肉汁水分不流失,吃起來絕對鮮嫩多汁。另外將肉類事先用醃料醃漬再烘烤,風味會更好!
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■作者簡介

楊桃文化

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