百變平底鍋、電烤爐料理

百變平底鍋、電烤爐料理

作者 : 鄭至耀/ 陳金民/ 周耀君/ 王賜興

出版社 : 上優文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 198

售價9折, NT178

內容簡介


心安處是吾鄉,從吃開始,用心好好生活
暫時跳開一切,在寂靜的夜晚,用料理治癒自己
聆聽我們所愛的土地,食材會給我們最溫柔的反饋

◎6大主題,69道令人垂涎欲滴的美味料理
◎平底鍋也能輕鬆上手的食譜書,用美食撫慰心靈


●與孩子分享食物的珍貴,創造美好食光
簡單一爐,搭配經典分離式烤盤就可以變化出69道美味料理
《百變平底鍋、電烤爐料理》開發與家人共享的美味,創造『一起料理』的珍貴親子時光。每個人都有一個一嚐到就熱淚盈眶的料理,那是屬於家的滋味、母親的味道,讓味道一代傳一代,創造孩子淺意識關於幸福的氣息。

●主廚級職人私房菜,6 大主題菜單
米麵類 ╳ 火鍋 ╳ 肉類 ╳ 海鮮 ╳ 蔬菜 ╳ 點心
美味的冰花鍋貼、鮮肉水煎包,濃醇牽絲的瑞士乳酪火鍋,大廚級的爐烤厚切牛排,充滿異國風情的印度巴東咖哩燉牛肉,洶湧澎湃的BBQ 香烤豬肋排,美味常勝軍鹽烤大蝦,夜市美食章魚燒、蚵仔煎、花枝丸!家常料理絲瓜蛤蜊,健康蔬食清烤筊白筍,美味點心蜂蜜檸檬瑪德蓮、銅鑼燒。
美味,不設限
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作者介紹

■作者簡介

鄭至耀 老師
現職:南亞技術學院餐飲廚藝管理系專技助理教授
得獎:
2015 FHC 中國大陸國際競賽4 項銅牌
2015 第一屆台灣廚藝美食挑戰賽2 銅牌
2015 牛頭牌杯第一屆國際料理競賽金牌
2013 經濟部商業司台灣美食貢獻獎

陳金民 老師
現職:南亞技術學院餐飲廚藝管理系專技助理教授
經歷:
2014 聯合利華飲食策劃自然品鮮羊年特輯新菜發表會主廚
2014 好帝一食品有限公司新菜發表會主廚
2011 中華國際美饡交流協會理事

周耀君 老師
現職:南亞技術學院餐飲廚藝管理系專技助理教授
經歷:
2006 台灣蛋糕協會技藝競賽小型工藝組亞軍
2006 新加坡 FHA 國際烹飪挑戰賽 Pastry Showpiece 銀牌
2005 台灣蛋糕協會技藝競賽小型工藝組優勝

王賜興 老師
現職:南亞技術學院餐飲廚藝管理系專技助理教授
經歷:
2013 FHM 吉隆坡國際廚藝競賽海鮮烹調銅牌
2013 FHM 吉隆坡國際廚藝競賽牛肉烹調佳作
2012 FHC 上海國際烹飪大賽牛肉烹調銅牌

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