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食帖 13: 腐的品格! 初心者的发酵料理书

食帖 13: 腐的品格! 初心者的发酵料理书

作者 : 林江/ 编

出版社 : 中信出版集团股份有限公司

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定價 : NT 295

售價9折, NT266

內容簡介


《腐的品格!初心者的發酵料理書》,超人氣內容品牌「食帖WithEating」特別制作,開啟健康發酵食生活的必備指南書。

該書圍繞「發酵」主題,探索全世界代表性發酵食物,尋訪各國發酵研究者與釀造職人,揭開發酵食物原理與健康膳食的關系。並附有17種美味發酵食物自制教程、世界發酵食物地圖、9國發酵餐桌再現、六類發酵食物與人體健康關系全解說。

書稿延續了食帖系列圖書的一貫風格,內容豐富、版式精美、圖文並茂,相信會吸引眾多美食愛好者。
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作者介紹
■作者簡介

林江

主編高品質「食物生活」類內容品牌「食帖」系列圖書主編,已出版食帖8本,包括《食鮮最高》《肉!肉!肉!》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材,吃即王道!》《大丈夫生於廚房》《自給自足指南書》。
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