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一流パティシエのケーキと焼き菓子

一流パティシエのケーキと焼き菓子

作者 : 河田勝彦/ 永井紀之/ 安食雄二/ 等

出版社 : 世界文化社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,215

售價 : NT1,215

內容簡介


「私ってすごい?」と思える美味しいお菓子が次々と。大型ビジュアル、お菓子教本の決定版!

ケーキからクッキーまで網羅し、全88レシピを紹介。わかりやすい写真で全プロセスを解説します。

河田勝彦、永井紀之、安食雄二ほか豪華な顔ぶれの名シェフが集結。一流のプロに習うことで、これまで疑問や悩みがどんどん解決していきます。
生地別に基礎の技術から応用まで、まさに一生モノのお菓子教本!
教室へ通うよりもまずはこの本での独習をオススメ!










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