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在普羅旺斯發現米其林

在普羅旺斯發現米其林

出版社 : 天馬行空數位有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 399

售價 : NT399

內容簡介


愛德華.盧貝,法國最年輕的米其林星級主廚
Gault Millau美食評鑑年度最佳主廚

位於普羅旺斯的奔牛村,隱居著一家米其林餐廳。主廚愛德華.盧貝(Edouard Loubet),25歲即獲得法國餐飲界極高榮譽的米其林一星,成為法國歷史上『最年輕的米其林星級主廚』。2011年更被Gault Millau美食評鑑評選為年度最佳主廚。兼具傳統與創新,擅長香草料理的盧貝,從大自然資源豐饒的普羅旺斯隨手取材,成就一道又一道絕佳的風味菜餚。無論是普羅旺斯的松露、蘆筍、櫻桃、哈密瓜、香草、起司與紅酒等等,就是『簡單』與『美味』的最佳詮釋。

喜歡遊歷世界,曾經來台灣的盧貝表示『在法國,很多人會在當廚師之前,選擇先環遊世界。瞭解各地的文化、政治、經濟之餘,同時嘗試各地不同的食材和美食,與自己的烹飪技巧融合。』這是盧貝給年輕廚師們的建言。

影音規格:
影片類型:紀錄
級別:普遍級
發音:英語
字幕:繁體中文
螢幕比例:16:9
播放區域:3區,NTSC
片長:52分
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