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冬粉新食感! 減醣常備料理100: 主食×配菜×杯湯×甜點, 營養師的飲食進化提案

冬粉新食感! 減醣常備料理100: 主食×配菜×杯湯×甜點, 營養師的飲食進化提案

作者 : 田村Tsubomi

出版社 : 山岳文化

※ ※ 此商品需調貨,備齊後出貨

可訂購

定價 : NT 280

售價79折, NT221

內容簡介


減醣飲食再進化!
讓擔任營養師的料理研究家顛覆你對冬粉的印象。
取代麵飯、加入配菜、煮成杯湯、變化甜點……
享瘦不必餓肚子,100道高纖料理吃飽也吃巧!
完整品嚐百變冬粉的美味新食感!


冬粉Q彈滑順的口感和所有料理都是絕配!
除了鮮蝦粉絲煲、韓式炒冬粉、生春捲等經典料理,
還能做成漢堡排、蘆筍培根湯、菇菇炊飯、菠菜扇貝焗烤、拿坡里義大利麵等創新佳餚。
5分鐘快熟,100%鎖住食材原有的鮮甜滋味,
健康的豐盛美味即刻上桌!
  
◎輕鬆備料,5分鐘即食,隨時都能來一杯暖心冬粉杯
  不必開火,只要在杯碗裡放入香菇、菠菜、海帶等易熟的食材,熱水沖泡5分鐘,鮮甜的蔬菜咖哩湯、秋葵海藻湯、雙菇奶油濃湯等湯品即刻享用!不受烹調環境限制,優雅完成滋味迷人的暖心杯湯。
  
◎擔任營養師的新銳料理家精心設計,以冬粉代替澱粉主食,減少醣質零負擔
  跟著營養師的調理重點,活用蔬菜、魚肉類等食材特性,搭配高纖低卡的冬粉,輕鬆煮出提高代謝的蘆筍培根湯、豆腐櫻花蝦豆漿濃湯等暖湯料理,還有富含膳食纖維的黏呼呼蓋飯、超燃脂的泡菜炒豬肉,大啖美食健康加倍!
  
◎調理方式豐富多變,100%享受冬粉香Q滑順的絕妙口感
  冬粉和中式、日式、義式、西式料理都對味!不只能揉進絞肉煎漢堡排、搓成甜心椰子球、混合香菇和白米做炊飯,還能酒蒸、醋漬、醬燒、焗烤、熱炒、涼拌……百變風味讓常見料理口感層次更鮮明!
  
◎8道經典冬粉料理,品嚐正統日、韓、中、泰、越等亞洲風味菜
  一次學會亞洲各國的冬粉料理精髓!韓式甜辣炒牛肉、吸滿海產鮮甜滋味的泰式粉絲煲&越式番茄蛤蜊湯冬粉,還有鹹香下飯的麻婆冬粉……完整呈現豐富好食的經典冬粉料理,聚餐宴客都澎湃!
  
◎冬粉料理的6大特色
*不須繁瑣備料,可快速烹調,適合忙碌的上班族。
*低熱量卻很有飽足感,能吃得滿足開心零負擔。
*替代飯麵類等主食,不但增加口感,還能抑制血糖。
*容易吸附高纖蔬菜和肉類的營養,吃出窈窕好體質!
*價格便宜,可長期保存,隨時都能變化新菜色。
*做成料理冷藏更入味,帶便當也很方便。
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作者介紹

■作者簡介

田村つぼみ
身兼料理家、營養師。曾任濱內千波老師的助理,後來自行創業,為年輕的新銳料理家。廣受雜誌、書籍、廣告業、企業等料理開發相關的活動邀約。在《教你在家自製48款中‧日‧韓‧歐式風味馬鈴薯泥:東京超人氣輕食點心 自由之丘POTATO CREAM》(遠足文化出版)一書中擔任食譜設計與料理製作。

黃瓊仙
輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者,希望讓讀者感受輕鬆、愉悅的閱讀經驗。
譯有《高木奶奶的蔬菜料理126變:NHK人氣講師教你活用10種刀法╳40樣蔬菜,做出百變蔬食好滋味》、《和風飯食帖:再來一碗!從牛肉丼到炊飯,日本料理研究家的獨門配方》、《解構!日本當代巨匠建築之美:設計的風景×窗際的想像,走訪五十座新時代名家話題之作》、《不用努力減肥!醫學博士的美人體質塑身法》等書(以上皆為山岳文化出版)。
Email:sun88@ms15.hinet.net

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