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印傭入廚手記: 滾熱辣煲仔菜 (中印尼文對照)

印傭入廚手記: 滾熱辣煲仔菜 (中印尼文對照)

作者 : Feliz Chan

出版社 : Forms Kitchen

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 190

售價9折, NT171

內容簡介


自家製少油健康鍋菜 惹味煲仔菜小撇步
砂煲日常保養大法 中英對照、菲文教食材


家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲,炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎?

秋涼冬寒,在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家傭拿手炮製家常小菜,可是用砂煲煮出原汁原味的煲仔菜卻毫無頭緒。烹飪導師Feliz Chan為家傭解決疑難,介紹在家容易掌握的煲仔菜式,街市任何材料可變成煲仔菜的主角,加上靈活配搭的調味料、香菜及配菜,掌握煲仔菜的基本烹調步驟及小貼士,讓你在家開懷細味香濃健康的鍋菜。

‧ 教導家傭38道簡易烹調的港式、東南亞式或韓式煲仔菜,章節分為家禽、豬肉、牛及羊、海鮮、蔬菜及豆腐。
‧ 作者靈活配搭調味料、香料及配菜,介紹煲仔菜的基本烹調步驟及小貼士,甚至控制用油份量,少油低鹽,讓家傭在家煮出健康的砂鍋菜。
‧ 每個食譜附烹調時間、難易程度及入廚小貼士,家傭可輕鬆掌握。
‧ 介紹烹調煲仔菜的常用調味料、常用配料、基本步驟及砂鍋保養技巧等,全面認識煲仔菜的製作。
‧ 菲傭系列是中文、英文、菲文(食材介紹);印傭系列是中文、印尼文。
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作者介紹

■作者簡介

Feliz Chan
曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯(第八版)、十分鐘蒸餸(第八版),多次再版加印,其設計的菜單配搭新穎,容易掌握,切合家傭學習需要。

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