您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

食居城南

食居城南

作者 : 黃學正

出版社 : 財團法人上善人文基金會

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


走,跟著美食達人逛南門市場!
尋味老字號V.S.老味道
14個人情故事+12道創意食譜+1支尋訪在地的紀錄影片+1張美食地圖=收藏城南一甲子的老味道

隨書附:「食居城南」影音紀錄DVD、城南美食採買地圖

每到逢年過節,走一趟人聲鼎沸的南門市場,名聞遐邇的店家、琳瑯滿目的商品,讓人眼花撩亂。這些超過一甲子的老字號,賣的不僅是家鄉味,還有堅持傳統的精神與料理的真功夫。隨著市場可能搬遷,上善人文基金會以文字和影像呈現隱藏於巷弄內的人情味與家鄉味,保存即將面臨衝擊的生活溫度。

內行人看門道,外行人看熱鬧,透過《食居城南》,讓美食達人領路,帶您經歷一場融合了人情味、家鄉味的味覺饗宴;書末還有美食達人為您示範,以城南熟食混搭的新滋味,讓您在節慶團圓的家宴中,簡單料理,精采呈現。


看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

黃學正
臺灣出生,紐西蘭長大,為了生活與夢想繞了地球好幾次,從喜瑪拉雅山山麓探索到死海海濱。曾經是食品、酒、肉、乳的進口商,對美食有堅持,研發過千道原創菜餚。

2012年提倡「鈍活運動」,以「鈍刀怪廚」的稱號推行積極活在絕對鋒利與鈍不可耐間的當下,並以自在、開放的態度面對一切。2014年又提倡A Vortex Cup(簡稱AVC),一種以科學方式品鑑以及製作飲品的系統。2015年AVC理論更加精進,提出以味覺架構配對的邏輯,開創「甜點社交學理論」並開課教授。現為《旅讀中國》專欄作家。

看更多 隱藏