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沒做過馬卡龍, 別說你會烘焙! 比名店還好吃, 純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記

沒做過馬卡龍, 別說你會烘焙! 比名店還好吃, 純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記

作者 : 陳佳惠Iris

出版社 : 橙實文化有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價79折, NT300

內容簡介


即日起至2017.04.07購買本書和橙實書展任一本雙書即贈法國平底鍋!
數量有限贈完為止
書展連結
http://www.eslite.com/nexhibition.aspx?id=1015799


吃過的都會說:沒那麼死甜耶!比名店的好吃耶!

天然無色素馬卡龍vs.一般馬卡龍的差異在哪裡?
透過作者詳細解說,讓你輕鬆學會,不論做給家人、情人、小孩吃,都不會對身體產生負擔的幸福甜點!

◎減糖無色素,天然馬卡龍的美味祕密!
本書的製作方法皆利用天然蔬果食材粉來製作成色,天然零色素又低甜度讓愛吃甜點的大人小孩都能健康呷兩佰 !

◎馬卡龍不失敗訣竅,讓你省荷包又能快速上手!
從烘烤、風乾、麵糊壓拌等步驟,詳細講解容易失敗的原因,看了就懂!讓你降低失敗率,快速上手!
  
◎創意饀料簡單做,不論鹹甜都好吃!
除了基本的巧克力、咖啡、紅茶、抹茶等口味外,還教你做爆米花、鮭魚、鹹蛋等創意口味。不騙你~馬卡龍不論鹹甜都好吃!
  
◎馬卡龍特殊節慶造型好吸睛,聚會待客有面子!
過節日、辦派對,不用再到外面買蛋糕啦!用馬卡龍也能做出各種節慶主題的甜點!待客超有面子的~

超天然!零失敗!幸福甜點「法式馬卡龍」
沒做過馬卡龍,別說你是烘焙高手!

就算你是烘焙新手,也能快速學會美味又高貴的法式甜點!
馬卡龍真是個迷人的小精靈,只要學會之後,甜點世界馬上變成彩色的!
市售馬卡龍=人工色素+大量的糖!!
想要享受吃甜點的療癒感,但又不想要甜點的高熱量?
愛吃甜點的你,要如何兼顧美味健康又不發胖?
只要掌握濕度、溫度、烘烤時間,新手也能一試就上手!

美麗又精緻的馬卡龍,一定要這麼甜膩難以入口嗎?
想要吃甜點的療癒感,但又不想要吃進高熱量?
色素雖然都是合法的,但是卻又擔心食安問題?
馬卡龍好難做!真的有這麼難相處嗎?

市面上那麼吸睛的馬卡龍,這樣低調中帶點奢華,美麗中又帶點俏皮的繽紛色彩,是否大部分都是使用食用色素來製作的?沒錯!是的!
跟著此書一步一步做,愛吃甜點的你可以吃得更健康!
不嗜吃甜點的你,也會愛上低糖又天然的馬卡龍!
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作者介紹

■作者簡介

陳佳惠Iris
79年出生(西元年),已婚育有一女,專科念電子工程,大學念經營管理,從事半導體/電腦業工作16年後轉換職涯跑道的業務咖,一個有點台、喜愛簡單料理、酷愛垃圾話的廚娘,從單純喜歡吃到喜歡煮,享受家人說好吃並掃盤的成就感。丙級中餐廚師&西點蛋糕證照,是個不愛吃甜食卻莫名奇妙愛上做甜點的跨界怪咖。
曾在日系廚藝教室擔任講師,目前在馬卡龍自創品牌CH macaron 擔任業務/主廚/打雜/客服一職。

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