釀酒家的9堂課: 輕鬆品出千滋百味

釀酒家的9堂課: 輕鬆品出千滋百味

作者 : 何昭明

出版社 : 萬里機構.萬里書店

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 440

售價9折, NT396

內容簡介


葡萄酒的萬種風情 × 進階品酒美學

隨著葡萄酒文化的興起,老饕族群已不滿足於紅酒、白酒這單一類別,也渴望嘗試更多不同種類的酒。然而,多數人對葡萄酒品鑑仍停留在產地和年份上,忽略了釀造方式的重要性。

好酒的誕生既靠天時、地利,也要講人和。如果說,種植葡萄的環境決定了酒的出身,釀造過程就決定它後天的成長。即使是同一種葡萄,採用不同的釀造方法也能釀出截然不同的葡萄酒,因此釀酒方法至關重要。

本書為愛好葡萄酒人士度身訂造,從紅、白葡萄酒的釀造衍生出豐富多樣的酒品──香檳、氣泡酒、干邑、雅文邑、甜酒、冰酒、波特酒、馬德拉酒、雪利酒……以簡明易懂的語言,讓你學會釀酒原理,享受品鑑美酒的樂趣。
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作者介紹

■作者簡介

何昭明
加拿大安大略省貴湖大學農業科學學士(主修園藝學及動物科學),澳洲南澳省阿得萊德大學釀酒學文憑。

八、九十年代從事建築行業,擁有數間混凝土公司、建築公司及物業發展公司,經歷過事業起伏,毅然放下業務,追求另一種人生。每年葡萄收成季皆赴澳釀酒數月,鑽研不同的釀酒技術,並樂於與各方好友分享自釀美酒,觥籌交錯,品味葡萄酒人生。

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