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法式玫瑰塔: 新鮮水果變身花形點心, 在家簡單做出甜蜜滋味

法式玫瑰塔: 新鮮水果變身花形點心, 在家簡單做出甜蜜滋味

作者 : 克莉絲黛.于悅-戈梅茲

作者 : Christelle Huet-Gomez

出版社 : 尖端出版

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


超高顏值!忍不住想炫耀分享-- 風靡法國的玫瑰塔造型甜點原來這麼簡單,
一口咬進天然、香醇又甜蜜的滋味!


〈什麼是法式玫瑰塔?〉 這是一種風靡歐美烘焙界的可愛小點心,以各種水果為素材,做成玫瑰花造型的甜點。
由於有著吸引人的色澤與外觀,「#玫瑰塔Rose Tartes」已成為社群媒體上熱門的hashtag。 也想動手做做可愛小點心「曬甜蜜」嗎?

本書是你最佳的烘焙指南,讓新手也能輕鬆完成! 〈沒有齊全的烘焙設備也做嗎?〉 只要家裡有烤箱,以及準備簡單的烘焙材料與新鮮水果, 搭配簡易的技巧,就能烤出天然美味的單朵玫瑰塔甜點。
喜歡烘焙的你,不妨動手嘗試用小烤箱就能完成的可愛小點心吧! 〈玫瑰塔的多變造型與口味〉 本書有1人獨享的迷你單朵玫瑰塔, 也有適合歡聚時光眾人齊享的大型玫瑰塔, 讀者可依需要選擇要做哪一種玫瑰塔。

◎單朵玫瑰塔 LA ROSE INDIVIDUELLE 規則:將水果切成小薄片條狀,在麵皮上刷上果醬,全部一起捲起。 製作:非常容易又簡單,不需要特別裝飾水果,全部捲起來。
◎大型玫瑰塔 LA ROSE GÉANTE 規則:將條狀蘋果片捲起來,放在塔派中央處,再將其他條狀蘋果片捲起,放在中央的第一個蘋果捲旁邊,直到擺滿塔皮做成大型蘋果塔為止。 製作:需要稍長時間。
◎玫瑰花叢塔 LE BUISSON DE ROSE 規則:將條狀蘋果片捲起來,放在塔派中央處,再將其他條狀蘋果片捲起,做成玫瑰花苞形狀。再製作其他玫瑰花苞狀的蘋果片捲,直到擺滿塔皮做成大型蘋果塔為止。 製作:需要稍長時間。
◎簡易版玫瑰花叢塔 LE BUISSON EN TROMPE LOEIL 規則:結合玫瑰花苞般的小塔派放入大塔派模型裡。 製作:時間快速。
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作者介紹

■作者簡介

克莉絲黛.于悅–戈梅茲 Christelle Huet-Gomez
為法國人氣烘焙部落格,出版多本廣受喜愛的甜點、烘焙相關書籍。

■譯者簡介

王晶盈
法國蒙貝里耶第三大學電影系碩士畢業。擅長法文/英文翻譯,悠遊於電影字幕翻譯、書籍翻譯跟旅遊文章中。書籍翻譯作品有《Bonjour!優格冰淇淋》、《Bonjour!起司蛋糕》、《我的自然遊樂園》系列叢書;旅遊書作品《東京親子遊》《日安,阿根廷》、《給島嶼的華爾滋》。

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