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經典混搭雙倍滿足! 新食感一口甜點

經典混搭雙倍滿足! 新食感一口甜點

作者 : Yukari Nomura

作者 : のむらゆかり

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價79折, NT237

內容簡介


◎兼具日式的精緻與西式的時尚感,日西合壁的味覺+視覺饗宴!
◎材料選擇看你方便!日式、西式作法一網打盡!
◎精巧脫俗,送禮、宴客超適合!


有沒有一種甜點……
像和菓子般高雅精緻,光看就從心底融化,
卻又像西式甜點一樣,不失時尚又充滿活力?

甜點界的跨國合作,
日式×西式的完美結合!
曾經認為不可能的,現在可以一一實現!!
滿足你的玩心、顛覆你對甜點的認知!!

【完美結合★西式素材→日式甜點】
這樣的組合怎麼可能?!
要是你心裡這樣想,小心錯過不可思議的驚奇美味!
奶油銅鑼燒、提拉米蘇大福、卡斯提拉饅頭、大理石巧克力浮島……
西式素材製成的日式點心,意外地超適合!
白豆沙餡與水果搭配,沒想到超好吃!
兼具現代感、漂亮又時尚的日式甜點!

【滿滿巧思★日式素材→西式甜點】
挑戰西點的變化極限!
在奶油、鮮奶油和蛋等西式素材中,加入抹茶、黃豆粉、櫻花等。
看起來是西式甜點,入口後卻是日式口味!
日式素材特有的自然美味在口中擴散開來,
充滿樂趣與新奇感受的巧思甜點!

和菓子腦粉、西點擁護者都驚豔!
甜點的無限可能,一定要嘗試的全新感覺!

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作者介紹

■作者簡介

Yukari Nomuraのむらゆかり/著
糕點研究家。出生於東京。
曾師事料理研究家,而後於歐洲學習糕點製作、糖花工藝、餐桌擺設的藝術,且曾任職於紐約五星級飯店。學習以蔬菜的美味製作的自然食品,研究如何做出不會太過抑制口腹之慾,又能滿足身心的美味糕點。目前主持個人網站dessert-plus,並且經營糕點和茶的教室,以及著手進行企業的商品、菜單開發等工作。主要的日文著作有《ひとくち和菓子》、《やさしい季節の和菓子》(以上皆為日東書院本社)。中文著作有《香脆.鬆軟.幸福的滋味 好好吃の格子鬆餅》(良品文化)。

個人網站
http://www.dessert-plus.com

■譯者簡介

安珀

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