一口飯糰: 好吃又可愛! 57款韓&義風味飯糰, 野餐×便當×點心×宴客, 一口滿足!

一口飯糰: 好吃又可愛! 57款韓&義風味飯糰, 野餐×便當×點心×宴客, 一口滿足!

作者 : 金奉京/ 崔承鳳

出版社 : 山岳文化

可訂購

定價 : NT 300

售價79折, NT237

內容簡介


◎韓式、義式多樣風味,怎麼吃都不膩。

◎多款讓小朋友一起開心做、搶著吃的營養均衡可愛飯糰。

◎每道食譜都有貼心標註cooking tip,飯糰餡料絕對好味!

◎因為小巧迷你、色彩豐富,帶便當或外出野餐飯盒,都方便又吸睛。

來一口繽紛可愛的小飯糰!
普羅旺斯雜燴、燻鴨泡菜、鮮蝦飛魚卵、莫札瑞拉起司……
多款吃不膩的韓&義風味,不只帶便當、當點心,讓人忍不住一口接一口,親友聚餐也能盛情端出豐富飽足的野餐飯盒、宴客菜!

一窺韓國料理家和義式餐廳主廚的實驗廚房,從煮飯、調餡料到變化造型,包餡、搓圓、捲一捲、疊一疊……
6種實用又可愛的製作方法,隨時都能享用滿載餡料的一口飯糰!

◎韓國料理家v.s.義式餐廳主廚,激盪出57款華麗異國新風味
一次囊括辣炒豬肉、烤大蔥、明太魚等韓味飯糰,巧妙融入豆豆波隆那肉醬、奶油培根、橄欖油香蒜等的義大利料理飯糰更是不容錯過。烤飯糰、炸飯糰、福袋飯糰等創意吃法,每一口都讓人意猶未盡!

◎學會基礎飯糰製作方法,輕鬆變化6種可愛、優雅、繽紛等造型
攪一攪、拌一拌、疊疊樂,孩子也能快手完成香鬆、包餡、捲繞、蛋糕等6款造型,正餐、點心、帶便當,任何時刻都派得上用場,宴客、野餐也不擔心,隨時都能端出令人驚呼的精緻小飯糰!

●簡單!香鬆飯糰:
沾裹蔬菜或海鮮等自製香鬆的小巧飯糰,連孩子也能輕鬆上手。
●可愛!裝飾飯糰:
將食材放在飯糰上做妝點,色彩繽紛超誘人!
●好味!包餡飯糰:
將餡料完整包覆,一口吃進100%營養好味。
●有料!混合飯糰:
米飯拌入香噴噴食材,隨意捏整喜歡的形狀,每一口都有飽滿好料。
●可口!捲繞飯糰:
用火腿、油豆腐、蛋皮、泡菜等食材輕捲米飯,優雅完成美麗可口的宴客菜。
●華麗!蛋糕飯糰:
層層堆疊多色食材和米飯,擁有蛋糕般華麗造型,絕對令人愛不釋手!

◎一次嚐遍多種口味的繽紛飯盒,佐酸甜醃漬菜好味再升級
單吃一種不過癮?主廚教你搭配飯糰組合「繽紛飯盒」,獨享、瘦身、野餐、當禮物都適合,一口享用海鮮、香蒜、雞腿、烤牛肉等多重滋味;配上自製酸甜爽口的番茄、薑片、蔬果白泡菜等醃漬菜一起入口,保證味蕾大滿足!

●滿載能量!療癒便當:
爽脆的泡菜捲、鮮蝦黃芥末醬沙拉、飛魚卵等清新口味,當飛魚卵在口裡跳動的瞬間,心情也跟著飛揚。
●高纖美味!瘦身便當:
由繽紛蓮藕、羽衣甘藍、茴芹等時蔬融入香醇肉醬、魷魚調味變化的低卡飯糰組合,讓瘦身期間也能享受美食零負擔!
●人氣可愛!野餐便當:
精選大人小孩都喜愛的橄欖油香蒜飯糰、義式炸飯糰和豆皮飯糰,郊遊踏青都能吃飽又吃巧!
●精緻豪華!禮物便當:
放入牛肉捲飯糰、香酥起司飯糰、糯米椒炒蝦米飯糰,不只華麗可口,還心意滿滿。
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作者介紹

■作者簡介

金奉京(김봉경)/崔承鳳(최승봉)
當烹調義大利麵的男人遇上深愛清麴醬和醬菜的女人,這對戀人因料理而結合。一面分享料理心得一面談戀愛,最後執起彼此熱愛烹飪之手,步入婚姻的殿堂。兩人廚藝猶如火星遇到金星般,義大利麵和清麴醬正面交鋒,廚房成了他們的味蕾激戰地,也是富饒趣味的料理實驗室。

妻子金奉京在世宗大學專攻餐飲管理經營,並且在韓國傳統飲食研究所鑽研各種傳統料理。目前擔任家庭料理與傳統糕點專門烹飪講師。

丈夫崔承鳳從義大利國際廚藝學院(ICIF)畢業之後,曾經在幾家義大利餐廳工作過。目前經營義大利餐館「Carlo Bongbong」並兼任主廚。

■議者簡介

陳曉菁
韓文譯者。

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