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喜歡玩拉花咖啡

喜歡玩拉花咖啡

作者 : 都基成

出版社 : 華翔文創

可訂購

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


初學者必BUY 拉花咖啡入門教學!

◎最詳細的拉花咖啡基礎手法教學
◎多種造型任君挑選,讓你輕鬆成為拉花高手
◎精選最經典、最有創意的拉花咖啡,步驟圖解,快速上手

◎經典拉花圖案+清晰分步圖解:不私藏的拉花祕笈

拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡,更是一件藝術品。
對喜愛咖啡的人來說,拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。
想要製作出好看的拉花,除了需要上好的義式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花形狀外,決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力,所以,製作拉花咖啡必須具備扎實的基本功。

本書全面採用完整圖解,為讀者詳細解讀拉花的基礎技巧,帶你快速入門,精選最流行、最經典的拉花圖案200多種,涵蓋各種人物、動物、花鳥、抽象圖像,詳細指導你製作出美麗的拉花咖啡。讓你快速找到拉花咖啡的樂趣,輕鬆成為拉花高手。
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作者介紹

■作者簡介

都基成
●高級咖啡師
●高級培訓師
●中國高級職業經理人
大型餐飲管理公司技術顧問與總監,多年來一直從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐等工作,自1999年以來,曾在多家集團公司擔任顧問和總監等職務。
立志於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯,傾心於餐飲連鎖業的發展,長年在義大利、澳大利亞、東南地區和斯里蘭卡等地深造,創建了獨特的飲品調配理論。

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