水之書: 最平凡的物質, 最超凡的故事

水之書: 最平凡的物質, 最超凡的故事

作者 : 阿洛.賈

作者 : Alok Jha

出版社 : 遠見天下文化出版股份有限公司

可訂購

定價 : NT 380

售價79折, NT300

內容簡介


◎《水之書》是一本拓展你科學視野的奇書,囊括了與水相關的科學:
●水的物理學(室溫下呈液態、冰的密度比水小、氫鍵帶來的黏性、溶解度帶來的導電性)
●水的化學與生物化學(水的極性使細胞膜得以存在、氫鍵讓蛋白質摺疊成三維形狀)
●水的宇宙學(水分子如何在宇宙中生成、為何能存留在地球上)
●大氣科學與海洋學(水文循環、季風、環流、全球大洋輸送帶)
●環境科學(水足跡是一種類似碳足跡的環保概念)
●還有地球科學(冰河與冰山)、古氣候學(冰芯研究)、晶體學(冰晶)、
天文學與太空科學(衛星與行星的形成、地外水源,如何以水來定義生命)。

作者阿洛.賈將帶領我們踏上雙重旅程:
一是極地之旅——我們將搭乘海洋研究船, 冒著狂風巨浪,遠征南冰洋與南極洲, 去看那裡的巨大冰山、冰原、冰冠、企鵝與海豹, 以及影響全球天氣的南冰洋,如何展現水的威力與重要性。
一是科學之旅——我們將從大霹靂後的水之源頭出發, 途經地球上的生命伊始、人類傍水發展的文明,再返回太空; 我們將在月球、火星、太陽系外行星,搜尋生命的跡象, 而水,正是關鍵性的指標。

一般來說,同一種物質的固體比液體密度大,
但是,冰為什麼會反常的浮在水面上?
而且這種異常特性,竟保護了水底生物免於寒冬凍死。

每三千年,地球會完成一次水的「乾坤大挪移」, 把水從地表移到大氣層、又移回地表, 所處理的水量,相當於世界上所有的海水, 因而造就了全球的天氣和氣候系統。

我們幾乎是水做的軀體?
請看這些數據:成人身上平均含有60%至70%的水,
其中,神經系統有84%是水,肝臟73%、肌肉77%、
皮膚71%、脂肪則是30%左右,
血漿、唾液和胃液,幾乎完全是水。
難怪生物學家說:「生命從沐浴在水裡開始。」

你知道嗎?
種植一杯咖啡所需的咖啡豆,要用掉二百公升的水;
你愛吃的牛排大餐,每公斤牛肉的成長, 要用掉一萬五千公升的水;
而為了生產每個人一整天的食物, 要用掉超過三萬五千公升的水。
是水,推動了農業,(水蒸汽)推動了工業革命, 推動了文明,滋潤了我們的生活。
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作者介紹

■作者簡介

阿洛.賈(Alok Jha)
印度裔記者、節目主持人,落腳在倫敦。目前是英國獨立電視臺(ITN)科學記者,之前擔任《衛報》(Guardian)科學記者,曾在英國廣播公司第二臺(BBC2)及廣播四臺(BBC Radio 4)主持科學節目。曾獲美國物理學會頒發的科學寫作獎(2014年)、當選年度歐洲科學作家(2008年),並曾入圍英國科學作家協會及醫療記者協會獎項。

■譯者簡介

黃靜雅
臺南市人,臺灣大學大氣科學碩士(主修大氣環境),著有《臺灣天氣變變變》(合著),譯有《看雲趣》、《觀念地球科學》(合譯)、《地震與文明的糾纏》、《大口一吞,然後呢?》、《第六次大滅絕》(榮獲第八屆吳大猷科普翻譯類佳作)、《如果這樣,會怎樣?》、《勇往直前》、《即興力》。除了大氣科學專長,也曾出版音樂專輯「看月娘」、「生活是一條歌」;創作兒童音樂專輯「春天佇陀位」及「幸福的孩子愛唱歌」等。2002年之後定居加拿大溫哥華,卻心繫臺灣的一舉一動,自稱是「用母親的眼睛與關懷萬物的心,跨界地球大氣與原創音樂」的家庭主婦。

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