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糖尿病配餐飲食便利帳

糖尿病配餐飲食便利帳

作者 : 李淑媛

出版社 : 新文創文化事業有限公司

※ ※ 此商品需調貨,備齊後出貨

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


最創新的食物交換表, 全彩圖表好對照,
250道針對糖尿病友設計的美味食譜,
食材靈活互換,餐餐美味多變化


1. 最受醫界肯定的輔助療法,幫助糖尿病友控制血糖的同時,還能保有豐富的飲食生活。
2. 作者是專業營養師,所列內容皆為多年的臨床實證體驗,精確有效。
3. 收錄上百道為糖尿病友量身打造的食譜,一日三餐、點心加飲料齊備。
4. 表格清晰好對照,並標出可食用分量,方便隨時查閱。
5.補充資料詳盡,讓你能夠事先預防,改善不良的生活態度。

◎糖尿病、高血壓、高血脂都能改善的神奇配餐法

省時‧簡單‧圖表對照
降糖、降壓、降脂好簡單!
速查秒懂的飲食交換事典
把食物按照熱量和營養素
區分為各大類別
設定好基本分量單位,就能在這個標準下互相替換食用
讓你的餐桌從此多彩多姿!

◎營養菜餚,吃得到美味,吃得出健康

以綠色蔬菜和豆類、菇類為主,多種食材巧妙搭配,顛覆你對蔬菜料理的刻板印象,沒有複雜的料理手法,糖尿病患和照顧者都能輕鬆完成。

◎滋補湯品,好消化、好吸收,降糖、降脂又美顏

提供各種美味的燉湯、煲湯料理,肉類、海鮮、各式蔬菜,互相替換,美味和營養價值都加分的獨家配法。

◎飄香好粥,綿密、好咀嚼,還有能增強胰島素敏感性的魔法成分

熬一碗好粥,不但能暖心又暖胃,加上細軟好消化,能快速補充體力,利用五穀根莖類和豆類的聰明互換法,糖尿病患者也能大口吃粥了。

◎調養飲品,低脂、順口、好沖泡,兼具生津止渴、除溼排毒等多重功效

比起市售的含糖飲料,糖尿病患者最好能自行沖泡一杯能降糖又好喝的健康飲品,利用生活中常見的食材和茶包就能快速沖泡。
最受醫界肯定的食物交換搭配法,
方法科學好操作,降糖降壓又消脂,
250道美味料理X 50款清香飲料,
餐餐自由配,
讓你的餐桌從此不寂寞

【食材選擇多樣化】提供超過300種適合糖尿病患者的食材,市面好購買,備料沒問題。
【食譜多變又美味】超過250道美味料理,蒸煮、涼拌、煲湯都有,讓膳食內容能百變。
【表格輕鬆好閱讀】提供食材代換表格,便於靈活互換,不用再為菜單傷透腦筋。
【一日膳食好掌握】按照體重、工作量,提供合理的三餐飲食計畫,吃飽又能控制血糖值。
【補充資料最詳細】糖尿病的成因、類型、防治、生活須知等重要知識,翻開

本書就知道! 按體質和需求,速查秒懂, 不挨餓、巧運動, 讓你過健康的離糖生活。

降血糖、降血壓、降血脂的神奇利器
【食物代換法】
食物代換法是將食物按照來源、性質分成幾類,同類食物在一定重量內所含的蛋白質、脂肪、醣類及熱量相近。按照此法將食物分成七大類:穀薯類、蔬菜類、水果類、黃豆類、肉魚蛋類、乳類和油脂類,每個食物代換可產生90kcal 熱量。此法雖然不是十分精確,但簡便易行,可以幫助糖尿病患者快速、簡便地安排飲食,配合治療。

懂得活用本書,將成為控制血糖的最大幫手
糖尿病食療最大的難題在於「吃什麼,怎麼吃」。【食物代換法】是提供食物的合理交換和搭配標準,幫助糖尿病患者能夠合理的安排每日膳食。
糖尿病患者應該遵循均衡飲食的原則,儘量做到食物種類多樣化,攝取全方位的營養。
在這個方法中,同類食品可以互換。如50g 白米可以和50g 麵粉互換。一般不提倡不同類別間的互換,比如不要為了多吃肉類而用瘦肉去替換主食。但是不同類食品當營養素結構相似時,也可互換。如我們所推薦的飲食中一般都包含黃豆類,如果某日沒有進食黃豆類食品,可從瘦肉類食品中選擇替換。
懂得掌握這個代換原則,就會發現,其實對於糖尿病患者而言,許多食物都能吃,看似甜蜜蜜的「水果」也沒這麼可怕,只是要掌握「量」,糖友的飲食計畫也能很「精彩」。

※貼心提醒
食物代換對供能營養素的計算比較粗略,它把許多同類食物歸在一個熱量水準上,其實每種食物的熱量還是有些差別的,但是使用食物代換能夠簡化糖尿病患者的飲食計算過程,所以此方法有實用性。

本書獨家
【按表速查】飲食管理原則輕鬆檢索
怎樣合理安排餐次、怎樣選擇最佳食物、怎樣烹調最健康、怎樣應對特殊用餐狀態、糖尿病合併高血壓,腎病、高膽固醇血症、痛風等症,怎樣進行合理食療,這些調控血糖必須掌握的基礎原則和方案,分門別類,清晰易學。
【專家量身訂制方案】不同病情自我管理
會有糖尿病困擾的對象和年齡層越來越廣泛,有因超重導致的糖尿病、妊娠糖尿病、老年糖尿病、兒童糖尿病等,針對不同病患類型,專家提供不同的食療方案。
【精選自助美食】家庭食療DlY
300多種食物推薦,方便您確定每餐必備功能表。200多道營養菜餚、滋補湯品、飄香粥品、調養飲品,好學易做,自由組合,讓您盡情享用健康食療。
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作者介紹

■作者簡介

李淑媛
歷任
營養學會臨床營養分會主任委員
糖尿病防治協會副理事長
食物與營養諮詢委員會委員
營養學會常務理事

主要從事疾病與營養的研究工作,曾主編過多部疾病防治和營養學相關的暢銷書籍。長年專注在營養膳食與健康生活的相關領域。每年都會主持數十場有關「合理營養與健康」、「高血壓、高血脂、肥胖的營養防治」、「糖尿病飲食治療」等專題講座。

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