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手作精緻西式點心

手作精緻西式點心

作者 : 黎國雄

出版社 : 華翔文創

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定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


名師一對一,教你做西點!

◎零基礎:無論你是「新手」還是「老手」,都能輕鬆掌握訣竅
◎零距離:宛如「一對一教學」,在家也能做出美味西點
◎零失敗:詳細步驟圖解+專業教學,讓你在家就能學會
精選101 種風味各異的西點,由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。

全書採用「階梯式」教學法,從製作西點的常用工具、材料及常見問題入手,分成三階段,由淺入深地介製作過程。

每款西點都搭配詳細的步驟圖和說明文字,只要依法操作,就可以讓你輕鬆完成,由「初學者」到「西點達人」的完美轉變!

暖暖的下午茶,再配上一道精緻的西式點心,讓你靜靜享受悠閒的午後時光……
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作者介紹

■作者簡介

黎國雄
●中國國家級競賽裁判員
●中國飯店業白金五星勳章獲得者
●首位獲得大陸「全國技術能手」稱號的烘焙技術師

曾製作了第一本蛋糕專業畫冊,開創了顧客在大陸蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河;1993年,創造性地發明了第一個塑料仿真蛋糕,改變了蛋糕店以奶油蛋糕做展示的情形,大大節約成本。2001年,研發了藝術陶瓷蛋糕,並獲得國家專利。2007年發明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的範疇,向藝術的方向延伸。攜手多位烘焙名家,創辦了黎國雄蛋糕烘焙中心。從創校至今,已為大陸烘焙界培養了數萬名烘焙技術師。

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