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烘焙實務 (附習作簿/實習手冊)

烘焙實務 (附習作簿/實習手冊)

作者 : 蔡英敏/ Angela/ Jemmy/ 何國熙/ 吳武憲

出版社 : 全華圖書股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 604

售價95折, NT574

內容簡介


本書詳細介紹烘焙業的起源、演進、分類與發展、食材與器具、技法及57種實作。實作步驟圖文詳細,有助於提昇學習意願。
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作者介紹

■作者簡介

蔡英敏

Angela

Jemmy

何國熙

吳武憲

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