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西式點心 (附實習手冊)

西式點心 (附實習手冊)

作者 : 廖利凱/ 彭金堂/ 吳仕文/ 林明慧

出版社 : 全華圖書股份有限公司

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定價 : NT 402

售價95折, NT382

內容簡介


本書詳細介紹西式點心的起源、演進、分類與發展、食材與器具、計算方式及33種創意實作。內文編排以雜誌風格呈現,整體版面活潑生動,並搭配精美插圖。實作步驟圖文詳細,有助於提昇學習意願。
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作者介紹

■作者簡介

廖利凱

彭金堂

吳仕文

林明慧

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