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我在紐約當農夫: 全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式, 改變在地飲食

我在紐約當農夫: 全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式, 改變在地飲食

作者 : 安娜斯塔西亞.普拉基斯

作者 : Anastasia Cole Plakias

出版社 : 時報文化出版企業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 330

售價79折, NT261

內容簡介


像企業家一樣經營農場!
看城市農夫怎樣在屋頂打造有機蔬果傳奇

世界最大屋頂農場Brooklyn Grange
分享如何透過創業精神,改變在地飲食的故事


脫下西裝當農夫是不少上班族的心願,但如何創造獲利又不失從事農耕的初衷?

在紐約布魯克林區,有一棟曾是造船廠的白色建築,現在頂樓綠意盎然,種滿有機蔬菜,養蜂、養雞,還能舉辦婚禮、學生課外教學,也為聯合國總部大樓打造蔬菜花園。這個屋頂農場屬於布魯克林農場(Brooklyn Grange),一個在都市打造農業的企業,他們透過批發、零售,以及社區支持農業(CSA)計畫銷售作物,計畫五年內創設七座屋頂農場。

布魯克林農場是全球第一個,也是最大的商業屋頂農場,他們利用閒置的屋頂為社區生產健康蔬菜、發揮生態效益,成為盈利的都市農業。即使採用商業模式經營,他們並沒有因此喪失當初的願景與使命,就是以社會企業的精神,提供社區居民美味的有機食物、改變人們對食物的觀念,也讓整座城市更涼快。

本書告訴你,夢想如何成真!布魯克林農場的共同創辦人,都是生活在大都會的上班族,有人曾是企業顧問、文字工作者,也有披薩店老闆,因為對農業熱忱,便毅然決然辭掉工作追尋夢想。作者分享他們的成功經驗:如何選擇創業夥伴、如何尋找資金、如何拓展事業,以及如何在沒有違背自己核心價值之下,發掘潛在可獲利的資源。

這不單單是紐約布魯克林區屋頂農場的創業故事,而是關於如何利用身邊觸手可及的事物,加上自己的想法而能成功的真實故事。他們從事的不只是產出美味的有機作物,還有讓人類生活更美好的願景。
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作者介紹

■作者簡介

安娜斯塔西亞‧普拉基斯(Anastasia Cole Plakias)
世界最大屋頂農場「布魯克林農場」(Brooklyn Grange)共同創辦人,致力搭起屋頂農場與社區之間緊密、有意義的連結。在紐約出生、長大的安娜斯塔西亞,是作家、攝影師,也熟悉紐約的餐廳產業,她有志於促進自己生長的城市充滿綠意盎然,適宜生活的地方。

■譯者簡介

甘錫安(第六章之前)
由科學界進入譯界,在譯界持續關注科學界的「譯人」。曾獲得吳大猷科普著作獎翻譯類佳作,現仍定期為《科學人》及《BBC知識》等知識類雜誌翻譯,書籍譯作包括《123和+-×÷的數學旅行》、《像專業攝影師一樣拍攝》、《現代主義烹調中文版》《莫斯科謎題》等。在吸收新知和翻譯之外,最愛的休閒活動是旅行、攝影和吃。目前住在有山有海有美食的台灣頭基隆,最大的心願是知識普及、人人快樂。

溫澤元(第七章之後)
熱愛翻譯,作品有《遠離塵囂》、《機艙機密》與《砲彈下的渴望:加薩走廊轟炸日記》。

譯稿賜教:lars801011@gmail.com

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