綻放法式美味風情: 太陽派&玫瑰塔

綻放法式美味風情: 太陽派&玫瑰塔

作者 : 柳瀨久美子

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


◎步驟簡單、優雅出爐、成品大滿足!
◎鹹甜多變,下午茶點心或是餐點前菜都好用!
◎冷凍派皮也OK!幫你省下更多時間!


風靡手做界的時尚烘焙提案!
重疊、切開、捲一捲……
驚豔四方!烤盤上的美學藝術!

【太陽塔TARTES SOLEIL】

在派皮之間夾入餡料,
再切出放射狀的切痕,扭轉幾圈即可完成。
出爐後呈現一根一根的棒狀,
香酥脆的誘惑,華麗的放射花紋,派對、聚會超吸睛!

【玫瑰塔TARTES FLEUR】

將派皮切成帶狀,
再捲起切成薄片的水果或蔬菜,模仿玫瑰花的形狀。
是一朵朵嬌嫩的鮮花,也可以是齊綻放的花束,
美到以為是餐桌藝術品!

●作法簡單、任何人都能輕鬆上手!

與華麗、誘人的外觀相反,
太陽塔與玫瑰塔的作法一點都不複雜!
連理應傳授的訣竅都沒有!
只需要搭配喜歡的餡料和素材,
美麗的太陽與玫瑰花輕鬆出爐!

●大方使用冷凍派皮!

有別製作塔派就是要傾注心力製作派皮的觀念,
本書中所有品項皆可以市售冷凍派皮來製作!
有時間時以手工派皮來畫龍點睛,
想快速完成時,只要拿出冷凍派皮也可以優雅完成,
2種作法隨你開心!

●甜鹹不拘、百變藝術

無論是蘿勒醬、番茄醬,或是搭配海鮮、肉類,
或是巧克力、蜂蜜、水果的繽紛合奏,
只要是喜歡的素材,都能展現出最極致的美味!
想要在派對上炒熱氣氛,或是在家中享受創意變化,
滿足各種需求,樂於味覺與視覺的饗宴!
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作者介紹

■作者簡介

柳瀨久美子
1963年生於東京。因學生時代在法式甜點店打工為契機,開始嚮往成為甜點師傅,畢業之後於西點店任職。而後,在法國留學4年的時間,取得麗池艾絲高菲耶廚藝學校(Ecole Ritz Escoffier)的證書。1994年,以食物調理搭配師的身分自立門戶,至今仍持續活躍於電視圈和出版界。著作超過50本。近作為《カスタムクレープ&がレット》(朝日新聞出版)等。覺得享用美食,以及進行創作的時候是最幸福的時刻。http://k-yanase.com/blog/

■譯者簡介

安珀

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