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家庭味祖傳烘焙: 極簡烘焙原則

家庭味祖傳烘焙: 極簡烘焙原則

作者 : 李靜潔 (Claire Lee)

出版社 : 帕斯頓數位多媒體有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價79折, NT277

內容簡介


本書特色
‧只要使用常見的7類食材,58道點心食譜立刻做。
‧有系統的編排由簡到繁,循序漸進地學會多種烘焙技巧。
‧不需要專業的烘焙工具,家中小物變身烘焙小道具。
‧「減法烘焙原則」告訴你,要怎麼讓烘焙變簡單。

內容介紹
當烘焙變成日常所見,
媽媽祖傳的配方,
開啟你的家庭烘焙傳統, 擁有你和孩子專屬的
食光記憶。

對你來說「烘焙」是什麼?可能是市面上店家賣的精緻蛋糕;或是需要特別去上烘焙課才可以學會的烹飪料理。這本書告訴你,「烘焙」是在家隨時都可以做的,不一定要鋪上漂亮的鮮奶油或巧克力裝飾,最重要的是「蛋糕,可以吃熱的;也可以吃鹹的」。本書打破一般人對烘焙敬而遠之的想法,取而代之的是「隨興、愉快」,讓你在家裡和孩子一起做一道屬於「你家的點心」。

推薦人
艾力克法國經典烘培創辦人 Éric HSU /
臺安醫院體重管理中心營養師組長 劉怡里/
《國語日報》才藝組組長 趙憶文/
YamiCook 廚藝教室負責人 潘秉新
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作者介紹

■作者簡介

李靜潔Claire
李靜潔Claire

【現任】
YamiCook 森林田園 執行總監
YamiCook 廚藝教室 烘焙老師
《國語日報》夏(冬)令營 烘焙老師
Miam-Miam Mini Kitchen 廚藝總監
中華活出美好關懷協會 親子烘焙老師

【經歷】
《雀巢1000 天營養菜單》 料理講師
《新新娘雜誌》主題示範專欄 甜點老師
《TVBS 食尚玩家》美食專欄 特約記者
《美食天下》專欄 記者

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