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Kokoma的大人感糖霜餅乾

Kokoma的大人感糖霜餅乾

作者 : Kokoma

出版社 : 麥浩斯資訊股份有限公司

可訂購

定價 : NT 499

售價9折, NT449

內容簡介


想法無極限!更多你也做得到的夢幻設計
【特別收錄】最熱門!28種最想學會的糖霜擠花
Kokoma帶你進入欲罷不能的糖霜世界!


「夢幻的糖霜餅乾不一定要很難!」
暌違兩年,Kokoma對於糖霜餅乾,熱度不減,
有了更多想與大家分享的小事情。
這次帶來許多看起來好厲害,但作法卻超乎你想像簡單的設計,
跳出框架,每個人都有機會完成,才是kokoma最希望傳達的。

◎工具不是問題!一支叉子就能開始做

每個人要開始做餅乾、打糖霜,最常遇到的門檻就是手邊工具有限,
為了解決這個困惑,針對各種器具的應變,書裡都有詳細解說,
無論是一支叉子、一把刮刀,或者有手持攪拌機、桌上型攪拌機,
只要稍微注意一下過程中的小技巧,
用最適合自己的方法,都一樣能做出想要的餅乾與糖霜。

◎糖霜色彩學!教你調出最夢幻的IG風

作品風格與色彩息息相關,差一點點可能就會呈現不同的風味,一般大家最難掌握的調色與配色,這次書中有更多範例提示,以及色階圖參考。怎麼調出正紅色?黑色的秘密是什麼?如何讓金銀更顯色?超受歡迎的IG色調又該怎麼調?原來加點咖啡色就能做出很大人的濁色調!

◎特別收錄!最想學會的28種糖霜擠花

不僅餅乾無極限,糖霜能做的變化也很多。只要調整糖霜濃度,一般花嘴就能做出完整度很高的美麗花朵。在特別篇中,Kokoma示範了30種廣受喜愛的糖霜擠花,以細緻的分鏡圖,提示了讓花型更漂亮的小技巧,一次滿足大家對於擠花的想像與熱情。

一說起糖霜餅乾,Kokoma就像靈感製造機,
各種沒想過的技巧都能被組合在一起,
希望透過這本書,繼續與大家一起走在糖霜餅乾的路上…
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作者介紹

■作者簡介

Kokoma
烘焙對於Kokoma來說,不僅僅是工作,更是生活!
從一開始造型生動的寵物訂製蛋糕,到樣式精細的糖霜餅乾,接著又陷入了馬卡龍世界…,Kokoma總是以熱度十足的研究精神,在工作室裡不斷反覆試作,直到摸索出滿意並且可以分享的製作方法,透過教學,希望所有喜歡動手做的人都能一起樂在其中。

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