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享用剛出爐的格子鬆餅 (第2版)

享用剛出爐的格子鬆餅 (第2版)

作者 : 本間節子

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 240

售價9折, NT216

內容簡介


◎用4種不同質地的麵糊,製作出不同口感的格子鬆餅。
◎手作簡單的幸福味,每一款都帶有午後悠閒的咖啡館風味。快速完成,立即享受!


酥脆、Q彈、紮實、鬆軟
布魯塞爾鬆餅。列日鬆餅。美式鬆餅。蛋白霜鬆餅
簡單的魅力手作,難以抵抗的好滋味!

倒入麵糊後蓋上蓋子,美味的香氣撲鼻而來,帶著期待又忐忑不安的心情打開蓋子,享用剛出爐的格子鬆餅,真是幸福無比的時刻。
外層酥脆輕盈,極具魅力的布魯賽爾鬆餅、Q軟有嚼勁的列日鬆餅、用泡打粉即可直接烘烤的美式鬆餅、將蛋白打發烘烤出鬆軟的蛋白霜鬆餅。
除了可以改變質地外,還能運用鬆餅機,做出正方形、長方形、心形或圓形等不同的形狀。此外,每一種鬆餅,不論是原味、加入蔬果、香草等配料,或是搭配抹醬、淋醬等調味,通通收錄在本書中,讓你盡情享受各種風味及口感。就依當天的心情來享受手作格子鬆餅的樂趣吧!
不僅是鬆餅麵糊,本書還用司康、泡芙麵糊做出司康式鬆餅&泡芙式鬆餅,格子鬆餅的外觀,帶給你不同於鬆餅的獨特口感。另外,還可以一次大量分裝,做出鬆餅預拌粉,方便下次操作,更快完成!

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作者介紹

■作者簡介

本間節子
出生於神奈川縣。
甜點研究家、擔任日本茶的指導教師。
重視季節感和食材,因此提倡做出每天都能品嚐的健康甜點。目前在自家開設小小的點心教室「atelier h」,並在書籍、雜誌等領堿中發表創意甜點。另外,對於搭配糕點的飲品也很講究,精通各種茶類。
著有「ヨーグルトのお菓子」(池田書店)、「お菓子を焼いてお茶を入れてー私のおやつ時間」(筑摩書房)、「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています」(学習研究社)等書籍。

甜點專屬網站 http://www.atelierh.jp/

■譯者簡介

陳美齡

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