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靜心烘焙: 為生活揉入幸福, 找回寧靜專注的自己

靜心烘焙: 為生活揉入幸福, 找回寧靜專注的自己

作者 : 靜心蓮

出版社 : 繪虹企業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價79折, NT277

內容簡介


●完整收錄!104道超夯必學甜點
經過反覆試驗,研究出最美味的精準配方,保證一吃就上癮。

●6大主題! 快速找出想做的點心

從餅乾、蛋糕、泡芙、塔、慕斯到各式甜品,都能輕易完成。

●立即上手!超詳細步驟圖一看就懂

超過1000張步驟圖解,輕鬆跟著做,在家就能重現甜蜜好滋味。

●一學就會!不藏私烘焙祕訣大公開

掌握關鍵技巧,即使新手也能零失敗,做出達人級夢幻甜點。

◎入門首選!可愛又可口的餅乾&酥餅
餅乾是最易上手的入門點心,適合做為烘焙新手的第一堂課。無論是有著美麗紋路的擠花曲奇、想吃就能隨時現烤的冰箱餅乾,或是藏著驚喜的夾心餅乾,每一種都是大人小孩的最愛,一吃就停不了口。

◎目不暇給!6大類型蛋糕一次到位

輕柔的戚風、濕潤的海綿、扎實的磅蛋糕、小巧的杯子馬芬、濃郁的乳酪蛋糕、飽滿的蛋糕卷――6大類型蛋糕完全收錄,只要跟隨圖解步驟按部就班地製作,掌握關鍵小技巧,就能輕鬆闖關高階點心,成為專業的甜點主廚。

◎酥脆鬆軟!變化多端的泡芙&塔

香脆泡芙和酥鬆塔皮,Hold得住各種鹹甜食材,隨著填入餡料的不同,立即化身為餐桌上最吸睛的重點角色,既可做為餐後甜點,也能當成佐酒小食。一旦學會基礎的泡芙殼和塔皮製作,就能隨心所欲創作出專屬自己的風格點心。

◎細嫩柔滑!入口即化的慕斯&布丁

質地綿密細緻的慕斯,有著與各種甜點型態完美結合的特性,融合咖啡香氣與濕潤海綿蛋糕的提拉米蘇,正是慕斯點心中最受歡迎的明星甜點。製作簡易的手工布丁,兼具滑嫩口感和營養價值,滿滿的雞蛋香氣能輕易融入不同食材的風味,也是製作日常小點時的絕佳選擇。

◎經典再現!風靡歐美的傳統小點

普魯斯特念念不忘的瑪德蓮、典故出自巴黎證交所的費南雪金磚、別稱「少女酥胸」的馬卡龍、讓人大呼過癮的屋比派……這些有著浪漫風情的歐美甜點,也可以成為你家餐桌的日常風景。本書收錄多種道地的傳統西洋經典甜品,讓你的下午茶時光更添異國風情。

◎絕佳搭配!自製冰淇淋.果醬&抹醬

在充滿食安疑慮的加工食品環伺下,沒有什麼能比自家製作的冰淇淋和各式抹醬,更讓人吃得健康又安心。用料簡單、口味純粹的冰淇淋,最適合做為小朋友的消暑點心;天然食材熬製的手工果醬與抹醬,更是早餐不可或缺的麵包好朋友。

幸福的美味,來自手心的溫度
休日的午後,放慢腳步,感受靜心烘焙的美好!
看著麵粉輕輕灑落,蛋糕在烤箱裡逐漸膨脹,
沉浸在瀰漫香甜的空氣中,滿足味蕾直至心底
那一抹烘焙的時光中,彷彿是幸福的起點,
靜靜地,享受悠緩的甜蜜慢時光!

跟著達人學烘焙!完整收錄甜點界素人網紅靜心蓮經過反覆試驗,研究完成的104道美味甜點配方。搭配超過千張詳盡步驟圖,以及經驗值破表的貼心Tips指示,為讀者帶來溫暖治癒、清晰好懂的烘焙入門指南。只要跟著做,即使是對烘焙一竅不通的你,也能做出達人級的夢幻甜點,成就感滿載。
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作者介紹

■作者簡介

靜心蓮
本名常艷蕊。非典型公務員。上得廳堂,下得廚房,玩得一手好烤箱。烘焙成癮,攝影中毒,嗜美近狂,常用水瓶座的天馬行空,來表達獨特的生活美學;更將休假日,烘焙成甜蜜時光。

個人網站:http://blog.sina.com.cn/cyr6677

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