微奢華迷你法式鹹塔50款: 1種模型×4個步驟×百變配料

微奢華迷你法式鹹塔50款: 1種模型×4個步驟×百變配料

作者 : 森崎繭香

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


使用蔬菜、魚肉等食材,加上滿滿蔬菜!
具有飽足感又健康。

派對、野餐、宴會、下午茶、輕食便當都能派上用場!
在歐美大受歡迎、現今蔚為話題的50種美味鹹塔!

塔皮不使用奶油,做出來的成品超健康,外觀也很華麗!
只要將塔皮的材料放入袋中混合,
經過[①空烤塔皮]、[②填入內餡]、[③放上配料]、[④放上更多配料]四個步驟,
就算是料理新手也能簡單完成!

本書介紹的鹹塔有以下三類:

1.蔬菜滿滿的健康鹹塔
內餡或頂部的配料都以蔬菜為主,充滿清爽的味道。請享受不同味道之間的組合樂趣。

2.使用魚、肉的豪華鹹塔
在以蔬菜為主的內餡上擺放整塊的魚或肉。由於分量十足,吃起來既有飽足感,看起來也賞心悅目。

3.使用蛋奶液與醬汁的鹹塔
加入製作鹹派時使用的蛋奶液或白醬,做出口感滑順的鹹塔。使用豆漿完成健康美味的鹹塔。

每款鹹塔都各有特色,味道與作法也各不相同。
請依照個人的喜好、心情與食材,
製作自己喜歡的口味好好享受吧!
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作者介紹

■作者簡介

森崎繭香
食物調理搭配師、甜點&料理研究家。曾擔任甜點師傅,並於法式、義式餐廳的廚房累積經驗,進而獨立開業。目前主要為企業開發食譜,或為雜誌、書籍提供食譜等,在各領域均很活躍。著有《いつものスープでアレンジレシピ60》、《ひっくり返すだけ! アップサイドダウンケーキ》、《焼かないケーキ》(日東書院出版)、《あんこのおやつ 和&洋素材とあんこのおいしい組み合わせ》(誠文堂新光社出版)、《野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル》(河出書房新社出版)等書籍,作品豐富。

■譯者簡介

陳凱綺

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