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烘焙餐桌: 麵包機輕鬆做x天然酵母麵包x地中海健康料理

烘焙餐桌: 麵包機輕鬆做x天然酵母麵包x地中海健康料理

作者 : 金采泳

出版社 : 橘子文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 420

售價9折, NT378

內容簡介


用麵包機做天然酵母麵包,
搭配清爽零負擔的地中海健康料理,
把健康好吃端上桌。

◎天然酵母麵團變化多端,16種麵包一起學
打破酸麵團酵母因強烈的酸味而令人心生抗拒的刻板印象,依據酸味的強弱,區分為原味、全麥和黑麥等三種酸麵團,按照添加食材和水的比例,做出拖鞋麵包、佛卡夏、披薩…色香味俱全。

◎搭配地中海健康料理,豐富家中餐桌

這本書不只教你親手做天然酵母麵包,還貼心搭配35道地中海健康料理,從披薩的醬料、義式蛋餅、濃湯、義大利麵、烤羊排….等,應有盡有,在家也能做出宴客菜。

◎Step by Step,600張圖示照片,讓你跟著輕鬆做

跟著這本書,做天然酵母麵包和地中海健康料理會比你想得還容易。只要按照步驟說明對照圖示,一步一步做,在家就可以享用道地的地中海健康料理。
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作者介紹

■作者簡介

金采泳
是位擁有14年烹飪經歷的義大利料理專家,持有韓食、西餐、中餐、製菓、烘焙證照,現任教職、餐廳顧問、私人甜點講師,並致力於研究歐式餐飲文化。

學術經歷
畢業於韓國水原女子大學校
義大利ETOILE研修
義大利EGATA研修
吳靜美FOOD ART INSTITUTE FOOD STYLING結業
韓國藍帶國際淑明學院結業
經歷
● 南陽乳業餐飲事業部主廚
● Mad for Garlic廚房經理
● the Kitchen主廚
● I:PUL INDOOR GARDEN甜點主廚


■譯者簡介

王品涵
專職翻譯,相信文字有改變世界的力量;畢業於國立政治大學韓國語文學系,現居台北。

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