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700道台灣人最愛料理一次收錄

700道台灣人最愛料理一次收錄

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

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定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價398元,限量特價250元!下殺63折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

【別刊66】365種台灣人離不開的好料理
本書是專為想要學做台灣料理的人所設計的食譜,集結了許多台灣家庭必做、餐廳必點、耳熟能詳的台灣經典好菜、米麵主食和湯品,當然更少不了淳樸中帶有多層次風味的台灣小吃,只要跟著作者的材料配方和步驟示範,您很容易就能掌握台灣料理的精髓。
本書網羅了熱門小吃50種、道地台灣菜165種、米麵主食80種、家常湯品70種,總共365種台灣人最喜愛的在地好味道,學做道地台灣料理,有這本就夠用。

熱門小吃
台灣小吃充滿活力,從台灣頭走到台灣尾,你會發現許多熱門小吃到處吃得到,像是蚵仔煎、肉圓、碗粿、臭豆腐、肉羹…有趣的是某些小吃在南北各地的作法、調味各有巧妙;另外有更多具有地方特色的小吃,像是淡水老街的阿給、南部夜市的番茄切盤。本單元收集了50種最受歡迎的台灣小吃,讓你一次學會。

道地台灣菜
物產豐富造就了台灣料理的多元的面貌,其中又以形形色色的豬肉、海鮮、蔬菜料理為最大宗。除了本地出產的生鮮食材,一般家庭承襲早期農業社會愛物惜物的飲食習慣,也常見醃漬蔬菜、乾貨、下水類食材製作的美味菜餚。本單元收集了165種最有台灣媽媽味的好料理,包括熱門的館子菜和家常菜色,讓您天天做菜不煩腦。

飯麵主食
台灣家庭最普及的日常主食是白米飯,然而各種米、麵類主食的變化多不勝數,除了米飯變化的滷肉飯、炒飯、菜飯、粥品以外,還有大家所熟知的米粉、粄條、米苔目及各種麵條、麵線等。這些看似簡單的家常主食,因為加了特殊的配料和調味所以特別香、特別好吃,本單元就要教您如何做出道地的台灣主食。

家常湯品
無論是在餐廳、小館或一般家庭,湯品都是餐桌上不可或缺的料理之一,且無論是冬季或夏季,台灣人都喜歡喝熱呼呼的湯,暖胃又暖心。本單元教您做70種道地的台灣好湯,包括在小館、廳餐常喝得到的金針排骨湯、鳳梨苦瓜雞湯、下水湯、海鮮湯,還有夜市常見的各類羹湯、燉補湯品、家常蔬菜湯等。


【別刊61】365種台灣人最愛的主食
本書收錄365道台灣人最常吃也最愛吃的主食,從米飯到麵食,每天都可以做不一樣的選擇,餐桌上主食不再只是白飯而已,天天都吃不膩。只要主食有變化,配菜簡單也能吃得很豐盛,不用再煩惱天天吃什麼了。

元氣早餐主食篇
鹹粥、飯糰、鐵板麵、麵線羮、米粉湯、拌冬粉

經典午餐主食篇

涼麵、排骨飯、雞腿飯、滷肉飯、焢肉飯、蛋炒飯、義大利麵、米苔目湯

便利晚餐主食篇
五穀菜飯、牛丼

餐餐都美味的三餐好選擇
米苔目、大麵炒、米粉羹、春捲

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作者介紹
■作者簡介

楊桃文化
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