布丁奶酪果凍一學就成功

布丁奶酪果凍一學就成功

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

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定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


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本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

【簡單做菜04】布丁奶酪果凍一次就成功
布丁、奶酪、果凍是簡單易學又不麻煩的甜點,就算是烘焙初學者也能輕鬆上手,沒有麻煩的製作手續,更沒有複雜的材料,想吃隨時都能做。更重要的是,自己做布丁、奶酪及果凍不必添加多餘食品添加物,用最天然的材料,最簡單的方式,你就能輕鬆享用。

香濃蒸烤布丁
Baked pudding
不用任何膠凍材料或粉,只要用雞蛋加熱後凝固的原理,輕鬆就可以作布丁,蒸烤過的布丁口感滑嫩綿密,蛋香濃郁,自己動手做健康又美味。

冰涼凝結布丁
Cold pudding
利用吉利丁或果凍粉作出來的布丁,口感Q彈,而且製作方便,不需要烤箱或蒸籠,放入冰箱就輕鬆完成!

滑嫩可口奶酪
Pannn cotta
香純濃郁的奶味、滑嫩順口的口感,即使不喜歡喝牛奶的小朋友,也能一口氣吃好幾個!做法一點都不難,做好後放入冰箱,隨時都能品嚐!

【食物誌103】第一次做冰淇淋就成功
台灣50至60年代小孩們共同的甜蜜回憶,莫過於午後徘徊門外的ㄅㄚㄅㄨ聲,挖起一球口味簡單的芋仔冰,填入餅乾殼中,這樣單純的滋味總是令人難忘。冰淇淋甜蜜蜜的感覺總讓大人小孩為之瘋狂,特別是濃香綿密的滋味讓人越吃越想吃,隨著現代人的多變口感和健康養生的觀念,各種五花八門的冰淇淋更是紛紛出籠,無論是講求低卡、甜味減半等的新一代冰淇淋,或是令人想像不到的冰淇淋口味,如:辣椒冰淇淋、豬腳冰淇淋、麻油雞冰淇淋、咖哩冰淇淋等都足以讓人眼睛為之一亮。

趁著水果盛產的夏季裡,在家自己動手做些無化學添加物,完全自然純淨的冰淇淋。在家自己做不僅吃的安心又健康,想吃什麼口味又可隨時創新,而且自製冰淇淋一點也不難,趁著炎夏備妥材料,自己也可以在家來場冰淇淋饗宴。

進階篇
清爽香甜口感的冰淇淋
吃慣了瀰漫著濃郁奶香的冰淇淋,趁著水果盛產的夏季裡,在家自己動手做些無化學添加物,完全自然純淨的果香冰淇淋。相較於市售一球快逼近百元的冰淇淋,自己在家做不僅吃的安心又健康,想吃什麼口味又可以隨時創新,而且自製冰淇淋真的一點也不難,趁著炎夏備妥材料,自己也可以在家來場冰淇淋饗宴。

進階篇
濃郁奶香口感的冰淇淋
大人小孩都喜歡的不變美味,絕非冰淇淋莫屬,夏天吃冬天吃滋味大不同,雖然冰淇淋的口味變化多,但有些始終不變的口味,就是深受大家的喜愛,特別是那股濃郁的奶香味,在入口的剎那間,更是溶化了大人小孩的心。

變化篇
冰淇淋也能這樣多變化
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作者介紹
■作者簡介
楊桃文化

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