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大人の紅茶教科書

大人の紅茶教科書

作者 : 齊藤由美

作者 : Saito Yumi (斉藤由美)

出版社 : 楓書坊文化出版社

可訂購

定價 : NT 320

售價79折, NT253

內容簡介


【紅茶の味】
.美味的3大要素 .茶葉&茶包 .昇華紅茶風味 .紅茶的製程

【紅茶の器】
.沖泡的茶壺 .承裝的茶杯 .量匙與濾器

【紅茶の地】
.斯里蘭卡紅茶 .印度紅茶 .中國紅茶 .非洲紅茶 .日本紅茶

【紅茶の史】
.深愛紅茶的女性 .紅茶造就的歷史事件 .20世紀後的紅茶文化

【紅茶の友】
.四季的紅茶食譜 .英國傳統茶點

【紅茶の時】
.品味紅茶的禮儀 .下午茶餐桌布置

紅茶基本上是依產地而分類,不同的茶葉,有不同的適合溫度、沖泡時間與程序。掌握水質、溫度、器皿,依茶葉的特性沖泡,便可享受一室茶香。 將不同茶葉、配方混在一起,就能夠使紅茶的風味無限延伸,演繹出完美的品茗時光。

本書由英國紅茶研究專家.齊藤由美製作,從挑選茶具開始,說明泡出美味紅茶的關鍵, 再巡禮世界紅茶產地,網羅讓世人為之傾倒的著名品種,並公開紅茶的製程。

接著是如何用心禮讚享用紅茶的時光,以及下午茶適合搭配的四季茶點。 再進入歷史領域,說明紅茶興起的脈絡,以及20世紀後的重大轉變。最後一章,則進入餐桌佈置、品茗禮儀等環繞紅茶而生的文化。 期望讀者能全面性且具系統性地了解紅茶這們學問,讓紅茶的香氣充盈生活,傳遞至世界的每個角落。
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作者介紹

■作者簡介

齊藤由美

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