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自慢 日本素料理

自慢 日本素料理

作者 : 王俊欽

出版社 : 香海文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


今天又是乾麵、滷豆乾、滷海帶加燙青菜
吃素?只能這樣嗎?
那一滴眼淚 那一句話 翻轉他的飲食人生
一位出身正統懷石日本料理主廚,如何轉變成為日本素料理的社區推廣教師?


你知道冬天不能吃西瓜嗎?
你知道每天吃飽就能補充人體基本運作是錯誤的觀念嗎?
你知道你每天吃下的青菜、水果等,真正能獲得的營養有多少嗎?
你知道素食其實也可以吃得健康美味嗎?

因為愛,他從懷石日本料理主廚轉變成為推廣日本素食料理的社區教師。
他告訴你素食要怎麼吃,才能吃得營養又美味,打破好吃的素食都不健康的說法。
他告訴你如何用簡單的調味,保存食物的原汁原味,讓你品嘗食物天然美味。
他告訴你如何選用當季的食材,煮出一道又一道的健康美食,讓家人都愛回家吃飯。
他告訴你如何保存食材,保留更多營養之外,還可以節省重複處理的時間。
他告訴你如何珍惜食材,善加利用食材的每一部分,絕不輕易浪費。

「要記得吃下的每一口食物,都要有知的權力,身體是自己的,千萬不要把你的
健康交給別人。」這是王俊欽老師在社區推廣日本素料理時不斷提醒學員們的一句話。

《自慢 日本素料理》是王俊欽老師多年來研究與推廣日本素食料理的心血,結合了日本料理與素食,教你煮得開心,也讓家人吃得安心!

身體是自己的,為什麼要把健康交給別人呢?
從今天開始就把一家人的健康掌握在自己手中吧!
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作者介紹

■作者簡介

王俊欽
一位日本素料理的社區推廣教師
一九七○年 嘉義人
出身日本懷石料理 學習正統京都料理
健康素食教學為職志 發願利益眾生

師承 日本天皇御派料理主廚 太田嘉章
歷經 日本懷石料理行政主廚
農糧署推廣有機食材烹飪課程指導
現任 日本蔬食料理指導老師
社教班及社區大學日本蔬食授課老師

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