永續年夜飯: 國立臺灣博物館新春特別企劃2017

永續年夜飯: 國立臺灣博物館新春特別企劃2017

作者 : 臺灣博物館

出版社 : 國立臺灣博物館

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


年夜飯始終是臺灣人每年最期待的一餐,但隨漁撈技術進步,豐盛佳餚已稀鬆平常。只是近來,海鮮越買越貴、質量也越來越小。科學家發現北臺灣的魚種在近三十年來已經減少了七成。日後的餐桌內容,不再取決於飲食偏好或是捕撈能力,而是取決於大自然裡剩下的物種。未來,人類是否只能望著海蜇皮,緬懷過去餐桌上的歡慶氣氛?本書鼓勵讀者從做個負責任的消費者,認識食物背後的故事、花心思選購食材時,給大自然喘息的空間,讓未來年夜飯依舊精彩豐富。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

臺灣博物館

看更多 隱藏