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The COOKIES: 名店手工餅乾99款

The COOKIES: 名店手工餅乾99款

作者 : 林愛娟

出版社 : 悅知文化

可訂購

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


首度公開!
韓國最頂尖有機手工餅乾名店「Magot」超人氣餅乾食譜99款。

歡迎來到繽紛的餅乾派對!
作者在美國、東京都受過專業的烘焙訓練,並傾注熱情,開設了自己的餅乾店。
本書介紹的99款餅乾,皆是作者的心血結晶,如今將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,大方公開名店級的餅乾食譜!
多種餅乾包括:經典原味脆餅、風味獨具的夾心餅乾、多層次酥餅、堅果餅乾、蛋糕與軟餅乾、瑪芬與司康,以及健康穀物餅乾……等。
小巧的餅乾,蘊含著無限的心意,
以基礎麵糰搭配精選食材,讓口感與味覺達到絕妙平衡。
假日悠閒地待在家,就能展開一場完美的午茶饗宴。


即使是第一次做餅乾的人也不會做失敗,
難得的休日,來為心愛的人親手烤餅乾吧!

◎從基礎開始,蒐羅基本款餅乾和進階款餅乾,一次滿足烘焙新手和烘焙達人的需求!
介紹最基礎的麵糰、工具、常用食材如何運用,形形色色的餅乾種類等。附有詳細的圖解,即使是烘焙新手也能輕鬆入門。多樣化的餅乾食譜,更是高手不可錯過的練功祕笈!

◎只需要這一本,你也能做出宛如名店般專業的美味餅乾!
餅乾專家的TIPS不藏私大公開!本書教你沒人告訴你的小撇步,讓你製作餅乾時事半功倍,兼顧成品的美觀與美味。

◎色香味俱全的餅乾,送禮自用兩相宜
使用天然食材,做出千變萬化的創意造型餅乾。經典樸實、小巧可愛、清爽優雅、豪華亮麗的餅乾,不論是家人享用,或是當作禮物,送給心愛的人都非常適合。

◎超乎想像的美麗餅乾擺盤
氛圍獨具的照片,絕對能提升你對餅乾的想像,激盪出更多的擺盤和製作靈感。
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作者介紹

■作者簡介

林愛娟
大學主修美術,畢業後曾任職設計師。在短暫的職場生活後,和外子一同創辦了一間專為入學考試所設計的美術補習班將近十年,由於對考生們的責任和負擔等壓力,漸漸對這種一成不變的生活感到疲憊,同時也想找尋新的挑戰,也就和餅乾結下了不解之緣。

因為喜歡動手做東西,從此陷入餅乾的魅力裡。因為當時可參考的資料並不多,就自己研究如何製作餅乾,當然也歷經了多次失敗。後來,申請了烘焙學院,正規性地開始學習烘焙,並取得製菓師資格證書。也曾至東京製菓學校研習課程,以及美國的個人餅乾課程進修,踏實地累積實力,傾注對餅乾的所有熱情,創立了Magot有機手作餅乾店,獨特的經營概念和特殊的餅乾風味,使其一躍成為韓國最頂尖的手作餅乾專賣店。

■譯者簡介

張鑫莉
韓國國立首爾大學韓國歷史學系畢業,現為專職譯者。
因為熱愛韓國文化而一頭栽進了泡菜世界,赴韓留學期間卻意外與料理美食邂逅出絢麗火花,從此翻開了一本本料理美食的魔法書。熱愛烹飪、烘焙、攝影、旅行、文學、藝術。

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