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環台Cook小小吃: 29道在地美食輕鬆學 (附QR Code)

環台Cook小小吃: 29道在地美食輕鬆學 (附QR Code)

作者 : 方冠中/ 余姍青

出版社 : 書泉出版社

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


◎環台小吃24家ⅹ經典食譜29道
◎關鍵操作步驟―立即掃描QR code
隨時、隨地觀看操作影片,名符其實的電子書!

●「烹調,是種溫度的表現」。


有許多小吃不必跑到當地就吃的到,但是到了當地我們可以透過旅遊,除了走訪明媚的風景與人文的歷史之外,吃小吃,可以更能感覺當地氣味,台灣小吃在每個地區充分表現的各自的獨特色彩,在口味的展現上我們最常聽見北部人口味較清淡,南部人吃的口味都偏甜,確實在烹調時的調味料上我們就可以看見些許的口味不同。

吃東西飽食一頓,我們會感覺到一份菜餚的溫度。哪怕是一碗熱呼呼發燙的湯,溫暖了我們的心肝脾肺腎,一碗冰涼的豆花,糖水沁涼不僅是消暑,更讓人從頭到腳都舒爽了起來!做菜的人有手心有溫度,透過用心者的製作烹調,濃情與愛就這麼無形中融進了菜餚裡面,小吃的簡約樸實,有著濃濃的人情味、在地深耕的感動。

●「小吃是生活方式的體現」。


如今美味的溫度不假他人,也不需在他方。
自家的廚方就能體現各地方小吃的美味與風采,一邊翻閱著食譜,
一邊找尋適合自己以及家人的食材,在家就能烹調出自己喜愛的小吃。
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作者介紹

■作者簡介

方冠中
ROU欣肉時代肉品概念鋪型男副主廚

來自嘉義水上鄉,從小就非常喜歡吃美食,也因為對料理的喜愛進而鑽研各式料理,即便在料理界將邁入第十年,對於料理的熱情卻持續不減。我相信「勤」能捕拙,努力不一定會成功,但成功一定要靠努力,不去嘗試,怎麼會知道自己能力到哪?也因為這幾句話,讓我不斷堅持不放棄。

余姍青

餐飲科教師

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