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愛上營養學圖解版: 簡明易懂! 你的第一本營養學入門書

愛上營養學圖解版: 簡明易懂! 你的第一本營養學入門書

作者 : 麻見直美/ 塚原典子

出版社 : 晨星出版有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


你應該關心飲食、營養和食品,
學習正確的知識

◎介紹飲食、營養及食品,學習正確知識,告訴你每一階段應攝取營養
◎漫畫圖表分析基礎營養學,簡單易懂
◎以日常生活飲食對話舉例解說,內容紮實,入門書的第一選擇


你可知道
如何安全選擇機能保健食品?
吸菸會加速維生素C代謝?
反式脂肪增罹心臟病風險!

你該吃什麼?該吃多少?為什麼要吃?
什麼年紀吃什麼?!

從菜單到營養素的相互關係,告訴你:
●黃綠色蔬菜是胡蘿蔔素的重要來源
●飽食時代中鈣是唯一未達攝取基準的營養素
●「飲食均衡指南」教你如何準備三餐
●營養均衡有助預防生活習慣病
●預防食物中毒及保存食品的方法
●人體攝取營養素及利用的過程

你想過營養學會簡單又有趣嗎?
本書透過日常生活的飲食對話,
點出容易忽略的營養知識,
讓學習變得輕鬆又愉快!


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作者介紹

■作者簡介

麻見直美
1991年日本女子大學家政系食物學科畢業。營養管理師。1993年該大學研究所家政學研究科食物、營養學課程修畢,1995年該大學研究所人類生活學研究科人類發達學課程修畢。學術博士。現為筑波大學體育系副教授。主要著作有《運動生理‧營養學(N BOOKS)》(合著,建帛社)、《應用營養學》(合著,南山堂)等書。喜歡在大自然中閒適漫步、活動筋骨、彈鋼琴、享用美食。目前正以不輸給學生的POWER享受教育與研究,更以不輸給孩子的POWER享受著育兒樂趣。

塚原典子
1978年日本女子大學家政系食物學科畢業。曾任日本女子大學家政系食物學科助教,現為帝京平成大學健康醫學系健康營養學科教授。學術博士。主要著作有《精通應用營養學》(合著,建帛社)、《骨質疏鬆症的一切》(合著,南江堂)等書。在大學從事教育、研究之餘,目前以「東京保護骨骼協會」企劃委員的身分,致力於從骨骼開始打造健康身體的啟發活動。同時以日本學術會議聯合會員的身分,於兒童健康及生活科學領域活躍中。

■譯者簡介

胡毓華
輔仁大學日文系畢業。現為專職譯者。熱愛閱讀,透過文字的魅力來感受書中世界。譯有《新式露營教科書: 露營觀念、基本技巧、裝備添置、親子遊樂、野外料理一應俱全,輕鬆享受露營樂趣的完全圖解指南》、《味の料理研究室:美味無負擔,減鹽是關鍵,72道一學就會的創意料理》。

高詹燦
輔仁大學日本語文學研究所畢業,現為專職日文譯者,翻譯資歷十九年。譯作有《人間失格》、《少爺與夢十夜》、《蟬時雨》、《胚胎奇譚》、《怪談:三島屋奇異百物語之始》等。

蘇聖翔
輔仁大學日文系畢業。譯有《午後三點的菓子教室》、《從沒人理你,到人人挺你!巧妙操控97%人心的暗黑心理學》等書。

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