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小資媽媽常備菜10分鐘搞定! 140道多國料理, 5步驟完成

小資媽媽常備菜10分鐘搞定! 140道多國料理, 5步驟完成

作者 : 姜智賢

出版社 : 方言文化出版事業有限公司

可訂購

定價 : NT 460

售價79折, NT363

內容簡介


超過2300萬點閱人次的「全球美食料理達人」
教會你140道多國料理,10分鐘美味上菜
5步驟!「便當」、「野餐」、「宴客」任何狀況都能輕鬆應付

廚房料理是一種品味,更是要絕對優雅!

「上一天班累死了!哪有空買菜!」
「不管是外食、自己做便當,每天菜色都差不多,吃膩了!」
「備料太累人了,誰還想自己煮啊!」
「廚房弄得一團亂,想到要收拾善後就頭痛!」

無論你是家庭煮婦、小資媽媽,還是忙碌上班族,一定有過這些煩惱!

◎只要5步驟,一人吃、全家吃,10分鐘就搞定!
煮飯最怕麻煩步驟繁瑣,耗時太久,書中教你只要利用週末1小時做好這些事,料理省時又省力——
●半調理食材:食材先調理好放冰箱,就能減少料理時間,想吃多少用多少,食材不浪費。
●生食分裝保鮮:各式食材分裝份量怎麼拿捏,如何處理最能保鮮。
●醬料高湯一次煮:醬料高湯熬煮時間長,一次大量煮就可使用一個禮拜。

學會以上3大技巧,醬燒、燉煮、酥炸、快炒、烘烤……各種烹調方式只要10分鐘,
一人吃、全家吃都能輕鬆煮出一桌好菜。

◎140道美味料理,菜色不重複,一日三餐、野餐、宴客不再煩惱
不論是外食還是自己煮,最怕每天吃來吃去就那幾樣!作者「姜智賢」為韓國部落格點閱人次超過2300萬的料理達人,擁有中、西、韓式等料理專業證照,在書中提供140道食譜,不僅從早到晚的餐點能一次搞定,野餐宴客也可輕鬆準備——
【便當菜色不重複】醬燒豬頸肉、起司飛魚卵飯、蔬菜玉子燒
【元氣早餐,一天活力來源】麻糬吐司、起司米漢堡、草莓起司捲
【野餐露營,快速不麻煩】地瓜佐蔓越莓三明治、黃瓜蟹肉捲
【宴客菜色最豐富】芥末醬鮭魚排、墨西哥牛肉捲、烤肉菇菇砂鍋

◎料理是一種「優雅品味」,更能療癒身心
在過去,廚房裡的媽媽總是匆忙慌亂,「煮飯」只為求得填飽全家的肚子,根本是一件辛苦差事。如今,新時代的料理已成為「優雅品味」的象徵,無論是小資媽媽、全職煮婦,甚至是習於親身下廚的上班族,他們對於料理時使用的廚具、廚房擺設皆很講究,端上桌的菜餚更是如同自己的作品,當孩子及家人發出讚嘆聲時,從中獲得無比成就感。

此外,根據烹飪治療師所言,當你感到煩躁鬱悶時,透過前置備料、烹飪的過程,能夠療癒你的內心,令人在繁忙的生活中獲得喘息的空間,身心都擁有重新出發的能量。

<<小資媽媽常備菜>>讓你輕易學會多國料理,尤其作者是「兒童料理師」,書中的每一道食譜都是透過對於孩子喜好的觀察,不斷反覆嘗試,絕對能完整呈現出「媽媽牌」美食的溫暖記憶。
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作者介紹

■作者簡介

姜智賢
為暢銷書「冬天草莓的50元銅板小菜」作家,亦是瀏覽人次高達2300萬、訂閱數超過4萬2千人的韓國NAVER人氣部落客「冬天草莓的超美味世界」。在眾多料理部落格中,以簡單材料就能端上每日餐桌的食譜而擁有超高人氣。尤其是在養育就讀小學的女兒時,為孩子特製的小菜及點心文章更多次登上NAVER首頁。雖不華麗但卻能完整呈現媽媽牌食譜的簡單與溫暖,正是長久以來廣受多大家喜愛的原因。

除了取得中式、西式、韓式料理廚師證照之外,還擁有兒童料理師、烹飪治療師(心理諮商)的證照,也從東國大學的傳統佛寺飲食課程中結業,並於2011年起擔任世界展望會希望之村的兒童料理講師。

■譯者簡介

謝雅玉
畢業於政大韓文系。白天在遊戲業努力開發韓國廠商,晚上則躲進文字世界跟泡菜文對決。夢想之一是希望有更多人學習韓文,一起推廣台灣。

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