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新手不失敗的百變蛋料理: 水煮、煎炸、醃漬、蒸烤都難不倒的無敵蛋食譜, 簡單易做又好吃, 天天都有新變化!

新手不失敗的百變蛋料理: 水煮、煎炸、醃漬、蒸烤都難不倒的無敵蛋食譜, 簡單易做又好吃, 天天都有新變化!

作者 : 寶島社編輯部; しらいしやすこ/ 監修

作者 : 宝島社

出版社 : 台灣廣廈有聲圖書有限公司

可訂購

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


《「蛋」營養‧常備蛋料理100道》全新封面版

一本書學會90%以上蛋料理,
初學者也能輕鬆上手!


【專為廚房新手、忙碌上班族、家庭主婦而設計的簡易蛋食譜】
每道料理除了平均5步驟之內就能完成,
部分還附有烹飪「Point」的貼心提醒,
無論是不會做菜、沒空做菜或每天都要做菜的人,
只要照著做,馬上就能晉升專業大廚!

【一顆蛋,輕鬆變出100種味道】
蛋這個超級食材,跟任何食材都很搭,
不管蒸、煮、炒、煎、炸、滷、燒、拌、烤,任何烹調方式都行!
本書所收錄的100道美味蛋料理,
從Q彈滑嫩的「冷凍蛋」、口感綿密細緻的「馬鈴薯泥半熟蛋」,
到家常味的「溫泉蛋」、「玉子燒」、西式早餐常見的「班乃迪克蛋」……
不僅讓你攝取滿滿的蛋營養,而且每道都有新口感!

◎ 作法簡單!從備料、烹飪到上桌,輕鬆做出不失敗的完美蛋料理!
水煮蛋要怎樣才能呈現晶瑩剔透的五分熟?滷蛋怎樣滷才會噴香入味又Q彈?本書傳授的每道食譜不但「好看」、「好吃」,更重要的是「簡單、好做」!除了詳列清楚的食材分量表、簡潔易懂的料理工法說明,還搭配清晰的全彩照片。只要照著食譜做,就算第一次下廚也能成功!

◎菜色多樣!從家常味、異國風到時下最夯,一顆蛋變出多種美味風貌!
本書詳細介紹「時下最流行」、「家常經典」、「異國風味」等各類蛋料理,從最簡單的溫泉蛋、網路爆紅的「冷凍蛋」,到異國餐廳菜單常看到的「蘇格蘭炸蛋」、「韓風醃漬蛋」、「番茄起司歐姆蛋」……,讓你不必出國,在家就能用最便宜的食材做出最健康、最多樣的菜色!

◎ 萬用食譜!從三餐、早午餐到宵夜、下酒菜,依不同場合隨時變換吃法!
無論是一個人、兩個人還是一家人的分量;不管是日常三餐、便當、湯品還是配菜;本書教你依照不同對象、場合,隨時隨地變化出不同菜色!還在思考明天假日早餐吃什麼嗎?用水煮蛋和土司做一份「雞蛋三明治」,再搭配有豐富蔬菜的「西班牙烘蛋」迎接假日早晨吧!
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作者介紹

■作者簡介

寶島社編輯部
寶島社成立於1971年,為日本知名出版社。1974年《寶島》雜誌創刊,40多年來,陸續發行《smart》、《mini》等時尚雜誌,並出版多元類型的書籍,深受年輕讀者的喜愛。

■譯者簡介

鄭睿芝
淡江大學日文系畢業,曾任職時代外語、健峰企管顧問公司,現為專職翻譯。譯作有《我要再長高7cm!》、《世界第一名清潔婦教你一條毛巾掃除術》、《免捏御飯糰》等。

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