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小家庭麵包: 30天幸福日常提案

小家庭麵包: 30天幸福日常提案

作者 : 吳克己

出版社 : 帕斯頓數位多媒體有限公司

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


繼人氣暢銷書《職人手感吐司》後,
吳克己再度提出30天的日常提案,
《小家庭麵包》陪你度過幸福時光!


每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒,看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣,這絕不會只是美好幻想!麵包職人吳克己提出了30天的幸福提案,讓每個家庭都能做出專屬自己家的小麵包。

吳克己不僅有麵包職人的身分,在家更是兩個可愛女兒的好爸爸,對於家人他永遠給予最好的。開設「安德尼斯烘焙坊」,便是希望可以讓更多人能吃到美味而安心的麵包,而這本書目的是想為每個小家庭提出在家輕鬆做麵包的可能,因為明白手作的溫度和情感,才是家人最需要的!

◎最受歡迎的小麵包,作法簡單且材料易得。
精心挑選30款日常麵包,從日式麵包、法式麵包、台式麵包到可頌、貝果和吐司等,甚至還有超人氣的比利時鬆餅。不僅作法簡單,材料也容易取得,一天一道麵包,連續一個月就能完全掌握麵包的烘焙技巧!

◎以麵團做分類,有節奏的練習烘焙技巧。
細心分類9種麵團作法,學會之後,選擇喜歡的小麵包,便能輕易變化數種不同口味,絕對能滿足全家大小的味蕾!想要做多份量麵包的話,也有烘焙百分比可以迅速作換算。

◎步驟圖清楚明瞭,作法說明簡單易懂。
每張步驟圖都是以第一人稱角度拍攝,不擔心看不懂製作的手法。在作法說明上,將每個環節清楚劃分,隨時都知道你目前進行到哪個步驟;同時也有貼心的Tips,提醒新手該注意的事項。

11/3(五)15:30-17:00
台北誠品信義店-Cooking Studio(台北市信義區松高路11號3F)
11/5(六)09:30-17:30
全國食材-新書發表&示範分享講座(南崁長興店:桃園市蘆竹區長興路四段338號)
11/7 (二)09:30-17:00
Lilian’s House-新書發表會&實作課程(新北市汐止區大同路一段239號12樓)
12/19(二)14:00-16:00
Bosch-VIP專屬新書發表會(台北市內湖區洲子街80號10F)

●帕斯頓出版社及各活動單位保留活動變更之權利,最新資訊將於帕斯頓出版社臉書粉絲專頁公告。
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作者介紹

■作者簡介

吳克己
麵包職人
國立高雄餐旅烘焙管理系畢業,現經營桃園中壢「安德尼斯烘焙坊」。曾赴日本與法國進修專攻麵包技術,對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的克己老師,希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啟發出自己的麵包魂。

著作
《Chef手感烘焙》、《職人手感吐司》、《Chef手感烘焙2》

經歷
台北昂舒巴黎烘焙房 主廚
深山裡的麵包店 主廚
國立高雄餐旅大學 技術講師
Boulangerie  K 創辦人
莎士比亞烘焙坊 總經理
2011年香港國際美食大賽 銀牌

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