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黃金比例常備菜

黃金比例常備菜

作者 : 主婦與生活社

作者 : 主婦と生活社

出版社 : 英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司

可訂購

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


美味升級版的常備菜!
一秒看懂調味料比例,不用到日本,在家就可以複製道地口味!

以黃金比例的醬料來製作常備菜,只要按照書中的比例,就能做出零失敗料理。主餐、配菜、便當一次OK!

只要學會醬汁的做法,食材可以隨意替換,菜色多變吃不膩;使用相同的食材,只要替換不同的醬汁,就變身不同的料理,採買食材不必再花腦筋。

常備菜最強優點:
●備料簡單:一週只需採買1~2次
●不必天天下廚:每週只需花2小時就能準備一週的菜
●善用食材:食材相同,料理口味不同吃不膩
●懶人救星:下班回家很疲累,打開冰箱就有美食吃

本書含5大類料理,共85種醬汁隨意搭配,300道經典家常菜讓你吃不膩!
燉煮:馬鈴薯燉肉、甘煮南瓜、白蘿蔔燉豬肉、番茄小卷、鮭魚燉蕪菁湯
熱炒:日式牛蒡絲、漢堡排、焗烤茄子味噌炒肉、照燒雞肉、花椰菜鹹派
醃漬:漬小黃瓜、芥茉醬油涼拌綠花椰菜、韓式涼拌豆芽菜
沙拉醬:豆類拌高麗菜沙拉、清爽豬腸沙拉、義式酪梨沙拉、魚乾沙拉
拌飯香鬆:明太子芝麻香鬆、吻仔魚芝麻香鬆、白肉魚鬆
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作者介紹

■作者簡介

主婦與生活社
本出版社,總部位於東京中央區。主要出版料理、園藝、住宅、育兒、健康類等書籍。也有出版雜誌,如女性周刊的先驅《週刊女性》及時尚雜誌《JUNON》。

■譯者簡介

鍾雅茜
畢業於國立臺灣藝術大學。曾旅居日本一年,喜歡獨自探險與學習新事物。現為專職譯者,譯有多部日劇以及書籍。

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