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酵素打造腸免疫力: 40歲開始腸子決定你的免疫力

酵素打造腸免疫力: 40歲開始腸子決定你的免疫力

作者 : 鶴見隆史

出版社 : 天下雜誌股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


酵素決定壽命與健康,
用充實酵素的生活提高腸道的免疫力!


四十歲以上提高免疫力的方法跟「腸」有關!
◎守護腸的「酵素」如果減少,就容易生病
◎保存「酵素」,食物纖維最有力
◎調整「進食次序」可讓腸道重拾青春

日本以長壽大國馳名世界。但很遺憾的是,「變長壽」這件事並不等於「很健康」!
本書從各種角度分析眼前環繞日本、不斷惡化與劣質化的飲食環境和生活環境。針對這些問題,作者認為,首先應該改善飲食習慣,促進腸胃健康。如果腸胃乾淨,血液也就變乾淨,並且能暢流到末梢的微血管。富含氧與營養素的血液如果能流遍全身細胞,不只是腸胃這一器官系統,健康與全身的免疫力自然都會提升。這也就是作者所強調的「腸、血液、細胞三位一體」。
中年之後,負責免疫力的組織由胸腺轉往腸道。而負責守護腸道的健康之源,就是酵素。酵素(代謝酵素)堪稱是「讓生命活動圓滑進行的工人」。就像欠缺電池,引擎就無法燃燒汽油一樣,如果沒有酵素,蛋白質、醣類、脂肪都不會產生化學變化和作用,這樣我們就無法生存下去。理解酵素與腸的關係、減少食品添加物與環境污染以保存酵素、以及如何由體外攝取酵素的方法,就能打造不生病的身體。
本書從另外一個角度來看疾病的成因,作者認為很多疾病與腸胃道免疫力的不足有關,故建議攝取各種能夠增加腸胃道酵素以及抗氧化壓力的各種食物,提高我們本身的免疫力。
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作者介紹

■作者簡介

鶴見隆史(Turumi takafumi)
一九四八年生於石川縣,鶴見診所院長,醫學博士。日本第一位研究酵素營養學的人。金澤醫科大學畢業後到濱松醫科大學擔任研修工作,除了西洋醫學,也研究東洋醫學(中醫)、針灸、筋絡診斷法、食療法等。他採用結合西洋醫學與東洋醫學,以患者為先的「根治疾病的醫療」方法。一九九五年以後到美國休士頓與酵素營養學博士豪威爾(Dr. Edward Howell)密切交流,研修酵素營養學並帶回日本廣傳。基於「疾病的原因主要在於浪費酵素或酵素攝取不足的飲食生活」的考量,開始指導鶴見式半斷食、酵素飲食,利用酵素營養學來治療許多難治疾病的患者。主要著作與主編的書籍包括《『酵素』之謎》、《新發現!只在週末進行的酵素飲品斷食》、《『酵素』提升免疫力!》等多種。

■譯者簡介

呂美女
一九五七年生於台灣新北市,日本上智大學新聞研究所畢業, 專職翻譯。譯著包括《稻盛和夫的哲學 人為什麼活著》、《稻盛和夫如何讓日本航空再生》、《一個人,最好》(以上均由天下雜誌出版)等四十餘冊。

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