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醬油本

醬油本

作者 : 高橋萬太郎/ 黑島慶子

出版社 : 智富出版有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


發現醬油
瞭解醬油
品味最精緻、美味的醬油


你真的選到了好吃的醬油嗎?
若能遇見自己喜歡的醬油,每天都能好好享用美味!

醬油是融入我們日常生活中、餐桌上不可或缺的調味料。
但,你對醬油的瞭解有多少?

「想更知道些醬油的豆知識!」
「想知道各廠牌醬油的魅力與故事!」
「想學習如何輕鬆使用醬油,讓菜餚更美味!」

日本全國共一千四百家醬油釀造廠
為醬油鍾情的兩位作者親自走訪超過三百家,精選「職人醬油」代表,
告訴你想知道的、關於醬油的一切
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作者介紹

■作者簡介

高橋萬太郎
統一販售100 裝日本全國嚴選醬油的「職人醬油」代表。走訪各地醬油廠逾300間,至今仍定期尋訪其他工廠。以傳統產業、地方產業為中心,自許「製作者」和「使用者」之間的「連結者」,不斷精進努力。1980年群馬縣前橋市出生。

黑島慶子
醬油與橄欖油的評鑑員兼網頁與繪圖的設計人。生於小豆島的醬油城鎮,跟著醬油師傅們一同成長。20歲時,她心儀釀製傳遞溫度的醬油職人,遂以小豆島為據點,不斷拜訪全國的醬油師傅,為各式各樣的人與事物搭起連結的橋樑。
衛宮紘
清華大學原子科學院學士班畢。現為自由譯者。譯作有《上司完全使用手冊》(東販)、《超慢跑入門》(商周)、《男人懂了這些更成功》(潮客風)、《世界第一簡單電力系統》(世茂)……等。賜教信箱:emiyahiro@hotmail.com.tw

■譯者簡介

衛宮紘

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