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烘焙師的58道西式鹹點: 一次學會基礎餅皮、派皮、塔皮, 搭配餡料與裝飾, 輕鬆享受各種美味!

烘焙師的58道西式鹹點: 一次學會基礎餅皮、派皮、塔皮, 搭配餡料與裝飾, 輕鬆享受各種美味!

作者 : 胡惠君

出版社 : 食為天文創有限公司

可訂購

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


新鮮出爐香噴噴的鹹點心,觸動味蕾
58道派對小點披薩、鹹派&鹹塔
詳細圖解作法,教你把好滋味輕鬆端上桌!

香港烘焙達人Wendy特別從多樣的西式鹹點中,挑出最為人熟知的派對小點(Canapes)、披薩、塔&派,做為食譜主題,為讀者設計出58道鹹點變化,由餅底的製作、餡料變化到裝飾的創意發想,在書中都有非常詳盡的介紹,也讓人在動手親做的過程中發現烘焙的樂趣。

只要跟著行家做,step by step!你會發現原來這麼輕鬆就上手,在家就能享用可口的西式鹹點心!

◎全方位西式鹹點製作專書
◎作者是專業和資深的烘焙師
◎一共有58道披薩、塔&派、酒會小點等豐富變化
◎配合各種材料,step by step教做
◎圖文並茂,理論和實踐並重,初學者也輕鬆上手!
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作者介紹

■作者簡介

胡惠君(Wendy woo)
資深的女烘焙主廚,從選修了香港黃克競專業學院的酒店管理課程,便與這行結下不解情緣。從不懂烘焙技藝的黃毛丫頭,搖身變成專業烘焙師,並擔任部門主管,期間仍不斷努力進修,拜師學藝,鑽研烘焙技術,曾參加許多大型烹飪比賽,屢獲殊榮。後轉職任教烹飪學校,開班授徒,作育英才。

工作經驗
香港日航酒店
香港麗嘉酒店
香港環球機場餐飲

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