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正宗韓式炸雞美味食譜

正宗韓式炸雞美味食譜

作者 : Recipe Factory Library

出版社 : 教育之友文化有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


超乎想像的好滋味!
32款名店級炸雞、烤雞食譜,
7道必學配菜作法&絕配啤酒介紹!

開懷大啖的1人1雞時代!外送炸雞總有些不對味?為了追求美味的你,本書帶來知名炸雞名店的超好吃秘密食譜!

「媽,我今天想吃炸雞!」「我們今天來吃炸雞配啤酒吧!」給一想起炸雞,便下意識拿起電話或準備外出的你!是否每次準備點餐的時候,心中隱約都有類似的顧慮:「這家真的那麼好吃嗎?感覺好像有點貴?」但若轉念想在家自己動手做,卻又覺得太過費事嗎?不用擔心!此書一舉收錄韓國美味名聞遐邇、人人瘋傳的美食店代表食譜,傳授讀者在家中也能輕鬆上手、做出更健康又不失好滋味的料理心法,這本魔法般的料理書、絕對強力推薦!

如市售炸雞一樣,香嫩酥脆的油炸方法;逼出肉類油脂、低熱量無負擔的烤箱燒烤秘訣;僅使用少量食用油、製作出油炸般食感的平鍋煎烤料理法。各式各樣的料理祕方,搭配一對一的圖片詳細呈現每個製作細節,只要細心跟隨,無論是誰都能夠輕鬆製作出美味不輸外賣、欲罷不能的美味炸雞。
此外,本書還收錄了6種不同的炸雞佐料沾醬,讓大啖炸雞時更添多重風味;炸雞店必備的人氣配菜製作方式也無一遺漏:醃漬白蘿蔔、鮮蔬沙拉、涼拌豆芽等等。同時收錄享用炸雞時不可或缺的啤酒基本知識於附錄,介紹讀者炸雞配啤酒的絕佳組合。不論是炸雞狂粉或「雞啤」愛好者,本書肯定是讓你眼睛一亮的最佳料理書。

◎韓國專業食譜研發團隊訪查各家知名炸雞美食餐廳菜單,開發在家中也能簡單製作的手作食譜。
◎醃漬材料、麵糊種類、炸或烤…等料理方法的細節,皆搭配一對一的圖片呈現、詳細介紹,即使料理新手也能跟隨書中指示製作成品。
◎為了使讀者能活用各項食譜,所有食譜中皆包含食譜應用變化,或多樣的替代食材。
◎介紹多樣佐料沾醬與配菜品項,讓享用炸雞的美味加倍。
◎為了更對味地搭配炸雞,介紹您如何依據個人喜好挑選各大啤酒種類,以及獨具風格的飲用方法。
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作者介紹

■作者簡介

Recipe Factory Library
本書刊載的所有食譜,皆是由韓國專營菜單研發暨料理書籍出版之公司:「Recipe Factory」自行研發,並進行審查。
專注於食譜開發、料理書出版的專門企業,出版有《SUPER RECIPE月刊》、《THE LIGHT月刊》等刊物。Recipe Factory的所有食譜皆由內部實驗廚房團隊共同開發、反覆檢驗過程,旨在開發任何人都能夠學習,並製作出正確成品的實用性食譜。

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